Receitas para bebês e crianças pequenas
🥧 Escondidinho de carne e cenoura para bebês
Um clássico cottage pie inglês, com recheio de carne e legumes rico em ferro e uma cobertura de purê macio de batata e pastinaca. Sem sal, sem caldo pronto, só o sabor do cozimento lento.
Rende cerca de 8 porções para bebê
Ingredientes
- 300 g Carne bovina moída (magra)
- 1 Cebola (picadinho)
- 2 Cenoura (em cubinhos)
- 4 Cogumelo (picadinhos)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- ½ colher (chá) Tomilho (seco)
- 400 g Batata (descascada, em cubos)
- 1 Pastinaca (descascada, em cubos)
- 1 colher (sopa) Manteiga (sem sal)
- 3 colheres (sopa) Leite de vaca (integral)
- Água (cerca de 250 ml)
Modo de preparo
- Doure a carne moída em uma panela seca, depois junte a cebola, a cenoura e os cogumelos e cozinhe por 8 minutos.
- Misture o extrato de tomate, o tomilho e a água. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até engrossar.
- Enquanto isso, cozinhe a batata e a pastinaca em água por 15 minutos, até ficarem macias, escorra e amasse com a manteiga e o leite.
- Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação). Coloque o recheio em ramequins pequenos ou em um refratário e cubra com o purê.
- Asse por 20 minutos, até borbulhar e dourar levemente.
- Deixe esfriar bem antes de servir.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse o recheio e a cobertura juntos até uma textura macia, com pedacinhos. A partir dos 9 meses, sirva como está, ou coloque em uma colher já carregada. As crianças pequenas adoram ter o próprio ramequim.
Para o resto da família
Faça em um refratário grande. Separe as porções do bebê antes de temperar, ou tempere os pratos dos adultos à mesa com sal, pimenta-do-reino e molho inglês.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer extrato de tomate?
Sim, o extrato de tomate puro pode ser usado em pequenas quantidades. Confira o rótulo: a maioria não tem sal adicionado.
Por que sem molho pronto nem caldo em cubo?
Caldos em cubo e molhos prontos em pó são muito salgados. Bebês com menos de 12 meses devem consumir menos de 1 g de sal por dia, então usamos legumes e ervas para dar sabor.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).