Receitas para bebês e crianças pequenas
🍌 Ensopado de feijão-fradinho com banana-da-terra
Um ensopado de inspiração da África Ocidental, de feijão-fradinho em um molho suave de tomate e pimentão vermelho, servido com banana-da-terra madura e macia. O feijão traz ferro e proteína, e os pimentões acrescentam vitamina C.
Rende 4 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 1 lata de 400 g Feijão-fradinho (sem adição de sal, escorrido e lavado)
- 1 madura (amarela com pintinhas pretas) Banana-da-terra
- 2 Pimentão vermelho (picados grosseiramente)
- 1 lata de 400 g, pelado Tomate (sem adição de sal)
- 1 Cebola (picada grosseiramente)
- 1 colher (chá) ralado Gengibre
- 1 dente Alho
- 1/2 colher (chá) seco Tomilho
- 2 colheres (sopa) Óleo de canola
Modo de preparo
- Bata os pimentões, os tomates, metade da cebola, o gengibre e o alho até formar um molho liso.
- Pique bem o restante da cebola e refogue em 1 colher (sopa) de óleo por 5 minutos.
- Despeje o molho, junte o tomilho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar e escurecer um pouco.
- Acrescente o feijão e cozinhe por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, descasque a banana-da-terra, corte em fatias grossas e cozinhe no restante do óleo em fogo baixo, ou asse a 200 °C por 20 minutos, até ficar macia e dourada.
- Amasse o feijão do bebê com um garfo e sirva com palitos de banana-da-terra.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, amasse bem o feijão e ofereça a banana-da-terra cortada em palitos compridos. A partir dos 12 meses, achate levemente o feijão e sirva a banana-da-terra em tiras. Para um bebê de 6 meses, bata o ensopado e sirva palitos macios de banana-da-terra para segurar.
Para o resto da família
Tempere o ensopado dos adultos com sal e um pouco de pimenta ou scotch bonnet, e sirva com mais banana-da-terra frita.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. A banana-da-terra fica melhor feita na hora.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer banana-da-terra?
Sim. A banana-da-terra madura fica macia e docinha depois de cozida, e palitos compridos são fáceis para o bebê segurar. Não sirva crua.
Feijão-fradinho é bom para bebês?
Sim. Ele cozinha rápido, fica macio e cremoso quando amassado e oferece ferro vegetal, folato e proteína.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).