Receitas para bebês e crianças pequenas
🥣 Mingau de semolina com cardamomo
Um mingau de semolina sedoso, levemente perfumado com cardamomo, inspirado no sooji do sul da Ásia e adoçado com banana madura em vez de açúcar.
Rende 2 porções para bebê
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) (cerca de 20 g) Semolina
- 200 ml Leite de vaca (integral, ou fórmula)
- uma pitadinha de sementes moídas Cardamomo
- metade, madura Banana (amassada)
- 1/2 colher (chá) Ghee (manteiga clarificada) (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o ghee em uma panelinha e toste a semolina por 1 a 2 minutos, mexendo, até sentir um cheirinho de nozes.
- Despeje o leite aos poucos, batendo sem parar para não empelotar.
- Cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, mexendo, até ficar grosso e cremoso.
- Misture o cardamomo e a banana amassada.
- Deixe amornar e sirva.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, sirva lisinho em uma colher já carregada. A partir dos 9 meses, deixe mais grosso e acrescente pedaços de fruta macia, como manga ou pera picadas.
Para o resto da família
Para os adultos, acrescente alguns fios de açafrão, pistache picado e um pouco de açúcar ou jágara a gosto.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele por até 1 mês. Reaqueça até soltar vapor, mexa, junte um pouquinho de leite e deixe esfriar. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Semolina é indicada para bebês?
Sim. A semolina é feita de trigo, então contém glúten, e é uma boa forma de introduzir o trigo a partir dos 6 meses.
Posso usar as bagas de cardamomo inteiras?
Sim, mas retire antes de servir. As sementes moídas dão um sabor mais uniforme e suave.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).