Receitas para bebês e crianças pequenas
🍲 Ensopado caribenho de frango e batata-doce
Um ensopado quentinho e perfumado de sobrecoxa de frango, batata-doce e feijão-vermelho, com tomilho e um toque de pimenta-da-jamaica. Suave, reconfortante e cheio de sabor, sem sal e sem pimenta ardida.
Rende cerca de 6 porções para bebê
Ingredientes
- 3 sobrecoxas desossadas Sobrecoxa de frango (sem pele, em cubos)
- 1 média Batata-doce (descascada, em cubos)
- ½ lata de 400 g Feijão-vermelho (sem adição de sal, escorrido e lavado)
- 1 Cebola (picado)
- ½ Pimentão vermelho (em cubos)
- 1 dente Alho (amassado)
- 2 raminhos Tomilho (fresco)
- 1 pitada Pimenta-da-jamaica (em pó)
- 100 ml Leite de coco
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- Água (cerca de 250 ml)
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o pimentão no óleo por 8 minutos, até amolecerem, e junte o alho e a pimenta-da-jamaica.
- Junte o frango e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
- Acrescente a batata-doce, o tomilho, o leite de coco e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- Misture o feijão e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até tudo ficar bem macio.
- Retire os raminhos de tomilho, desfie o frango e amasse na textura certa para o seu bebê.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse o feijão e a batata-doce e desfie o frango bem fininho. A partir dos 10 meses, ofereça pedaços macios para o bebê pegar, com o feijão achatado.
Para o resto da família
Coloque uma pimenta scotch bonnet inteira na panela para os adultos depois de separar a porção do bebê (ou cozinhe à parte), e sal a gosto. Sirva com arroz com feijão.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer leite de coco?
Sim, o leite de coco em lata pode ser usado no preparo a partir de uns 6 meses. Ele não é indicado como bebida para bebês.
Por que lavar o feijão em lata?
Lavar tira parte do líquido salgado e cheio de amido. Escolha latas com a indicação sem adição de sal ou açúcar.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).