Receitas para bebês e crianças pequenas
🥧 Escondidinho de lentilha e cogumelos com purê de batata-doce
Um clássico britânico em versão vegetariana, com um recheio encorpado de lentilha e cogumelos sob um purê dourado de batata-doce. A lentilha, rica em ferro, combina com a vitamina C do tomate e da ervilha.
Rende 6 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 1 lata de 400 g Lentilha verde (escorrido e lavado, ou 150 g do seco, cozido)
- 250 g Cogumelo (picadinhos)
- 2 Cenoura (em cubinhos)
- 1 Cebola (picadinho)
- 100 g congeladas Ervilha
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 lata de 400 g, picado Tomate (sem adição de sal)
- 1 colher (chá) de folhas frescas Tomilho
- 3 médias Batata-doce (descascadas e picadas)
- 1 média Batata (descascado e picado)
- 20 g Manteiga (sem sal)
- 30 g Queijo cheddar (ralado, opcional)
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
Modo de preparo
- Cozinhe a batata-doce e a batata em água por 15 minutos, até ficarem macias, escorra e amasse com a manteiga.
- Enquanto isso, refogue a cebola e a cenoura no azeite por 10 minutos.
- Junte os cogumelos e o tomilho e cozinhe até o líquido evaporar.
- Misture o extrato de tomate, os tomates e as lentilhas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até engrossar.
- Misture as ervilhas, coloque em um refratário e cubra com o purê e o queijo.
- Asse a 200 °C (180 °C com ventilação) por 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de servir.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse o recheio e a cobertura juntos, formando uma comida de colher macia, com pedacinhos. A partir dos 9 meses, sirva em colheradas pequenas e macias que o bebê consiga pegar. A partir dos 12 meses, sirva como a família come.
Para o resto da família
Tempere o recheio dos adultos com sal, pimenta-do-reino e um pouco de molho inglês (confira se é vegetariano) antes de cobrir.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Congele porções individuais em pequenas marmitinhas de alumínio.
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Perguntas que os pais fazem
Escondidinho (shepherd's pie) é bom na introdução alimentar?
Sim. É macio, congela bem e permite colocar muitos legumes e leguminosas. Esta versão usa lentilha para o ferro e a proteína.
Posso congelar o escondidinho de lentilha?
Sim, por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça até ficar bem quente por inteiro.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).