Receitas para bebês e crianças pequenas
🍗 Frango suave ao estilo jerk com arroz e feijão
Coxas de frango temperadas com pimenta-da-jamaica, tomilho e cebolinha, servidas com arroz de coco e feijão-vermelho. Um clássico caribenho suave, sem a ardência para os pequenos.
Rende cerca de 3 porções para criança pequena mais 2 para adultos
Ingredientes
- 6 Coxa de frango (sem pele)
- ½ colher (chá) Pimenta-da-jamaica
- 1 colher (chá) Tomilho (seco)
- 3 Cebolinha (picadinho)
- 2 dentes Alho
- 1 colher (chá) Gengibre (ralado)
- 1 Limão (suco)
- 200 g Arroz basmati (lavado)
- 1 lata de 400 g Feijão-vermelho (sem adição de sal, escorrido)
- 200 ml Leite de coco
- Água (cerca de 250 ml)
Modo de preparo
- Misture a pimenta-da-jamaica, o tomilho, metade da cebolinha, o alho, o gengibre e o limão e esfregue no frango. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Asse a 200 °C (180 °C com ventilação) por 35 a 40 minutos, até o caldinho sair transparente e não haver parte rosada junto ao osso.
- Enquanto isso, coloque o arroz, o feijão, o leite de coco, a água e o restante da cebolinha em uma panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até o arroz ficar macio.
- Tire a carne do osso para a criança, verificando com cuidado se não há ossinhos e cartilagens.
Como servir ao seu bebê
A partir dos 12 meses, desfie o frango e amasse o feijão. Crianças pequenas adoram roer uma coxa grande, mas tire antes a pele, os ossinhos soltos e a cartilagem e fique por perto. Para bebês a partir dos 9 meses, desfie bem fininho e amasse o arroz com feijão.
Para o resto da família
Acrescente scotch bonnet e sal à marinada dos adultos, ou pincele as coxas dos adultos com molho de pimenta antes de assar.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente e guarde na geladeira por até 1 dia (por causa do arroz). Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Tempero jerk serve para bebês?
Os temperos jerk prontos costumam ser salgados e picantes. Um tempero caseiro suave como este dá o sabor sem a ardência e sem o sal.
O que é rice and peas?
É um acompanhamento caribenho de arroz cozido com leite de coco e feijão, geralmente feijão-vermelho ou feijão-guandu. É macio, sustenta e é cheio de fibras.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).