Receitas para bebês e crianças pequenas
🌽 Ensopado de frango e quinoa ao estilo peruano
Um ensopado dourado e levemente temperado de frango, quinoa, milho e abóbora, inspirado na comida caseira peruana. Vira um purê lisinho para as primeiras provas e é cheio de proteína.
Rende cerca de 8 porções para bebê
Ingredientes
- 2 sobrecoxas desossadas Sobrecoxa de frango (sem pele, em cubos)
- 60 g Quinoa (bem lavada)
- 200 g Abóbora-manteiga (em cubos)
- 3 colheres (sopa) Milho-verde
- 1 Cebola (picado)
- 1 dente Alho
- ½ colher (chá) Cominho
- ¼ colher (chá) Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- ½ colher (chá) Orégano
- 1 colher (sopa) Coentro (folhas frescas)
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- Água (cerca de 600 ml)
Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo e depois junte o alho e as especiarias.
- Acrescente o frango e cozinhe por 3 minutos.
- Junte a abóbora, a quinoa e a água. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até tudo ficar macio.
- Acrescente o milho nos últimos 5 minutos.
- Misture o coentro.
- Bata até ficar liso para as primeiras provas, ou amasse para bebês maiores.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, bata até ficar liso. A partir dos 7 meses, amasse deixando pedacinhos macios. A partir dos 9 meses, sirva em pedaços.
Para o resto da família
Acrescente sal, limão e ají amarillo ou pasta de pimenta às porções dos adultos.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Quando os bebês podem comer quinoa?
A partir de uns 6 meses. Lave bem antes de cozinhar para tirar a película amarga natural e cozinhe até ficar bem macia. É uma boa fonte de proteína e de um pouco de ferro.
Bebês podem comer milho?
Sim. Bata ou amasse para bebês mais novos, porque as películas podem ser difíceis, e depois ofereça inteiro em pratos macios conforme eles melhoram na mastigação.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).