Receitas para bebês e crianças pequenas
🥚 Pudim de ovo no vapor bem sedoso
Um ovo no vapor salgado e lisinho, no estilo chinês, que firma como um pudim macio. Delicado para quem está começando e uma ótima forma de introduzir o ovo.
Rende 2 porções para bebê
Ingredientes
- 1 Ovo
- 100 ml água morna
- 1 colher (chá) Cebolinha (bem picadinho, opcional)
- 2 ou 3 gotas Óleo de gergelim
Modo de preparo
- Bata o ovo com a água morna até misturar por completo.
- Passe por uma peneira para uma tigelinha refratária, para tirar as bolhas.
- Cubra a tigela com um prato ou papel-alumínio.
- Cozinhe no vapor, sobre uma panela com água fervendo baixinho, por 10 a 12 minutos, até firmar por inteiro.
- Junte a cebolinha e o óleo de gergelim.
- Deixe amornar antes de servir.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, sirva na colher; é lisinho e derrete na boca. A partir dos 9 meses, misture arroz macio ou peixe desfiado.
Para o resto da família
Os adultos podem acrescentar um fio de shoyu suave e cebolinha-francesa picada.
Como guardar e reaquecer
Melhor consumir feito na hora. As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 1 dia e devem ser consumidas frias ou reaquecidas uma única vez até soltar vapor.
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Perguntas que os pais fazem
Como sei que o ovo no vapor está cozido?
Ele deve estar totalmente firme e balançar como uma peça única, sem ovo líquido na superfície quando você inclina a tigela.
Por que peneirar o ovo?
Peneirar deixa o pudim liso e sedoso, sem bolhas nem fiapos.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).