Receitas para bebês e crianças pequenas
🧅 Bolinhos turcos de lentilha vermelha e trigo para quibe
Bolinhos veganos macios inspirados no mercimek köftesi turco, feitos com lentilha vermelha, trigo para quibe, tomate e ervas frescas. O ferro vegetal da lentilha combina com a vitamina C do tomate e do limão.
Rende cerca de 16 bolinhos pequenos
Ingredientes
- 100 g Lentilha vermelha (lavada)
- 60 g, fino Trigo para quibe (bulgur)
- 1 Cebola (bem picadinho)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1/4 Pimentão vermelho (em cubinhos bem pequenos)
- 1/2 colher (chá) em pó Cominho
- 1/2 colher (chá) doce Páprica
- um punhado Salsinha (picadinho)
- 2 Cebolinha (em fatias finas)
- suco de 1/2 Limão-siciliano
- 2 colheres (sopa) Azeite de oliva
- cerca de 300 ml Água
- algumas folhas Alface (para servir às crianças maiores)
Modo de preparo
- Cozinhe as lentilhas na água em fogo baixo por 15 minutos, até ficarem macias e a maior parte da água ser absorvida.
- Tire do fogo, misture o trigo para quibe, tampe e deixe descansar por 15 minutos para absorver o restante.
- Enquanto isso, refogue a cebola e o pimentão no azeite e misture o extrato de tomate, o cominho e a páprica.
- Misture a cebola às lentilhas com a salsinha, a cebolinha e o suco de limão.
- Quando estiver fria o bastante para manusear, aperte a mistura com as mãos formando bolinhos ovais pequenos.
- Sirva em temperatura ambiente.
Como servir ao seu bebê
Aos 10 meses, ofereça bolinhos ovais do tamanho de um dedo, que não desmancham nas mãozinhas. Para bebês mais novos, sirva a mistura na colher. A partir dos 12 meses, enrole em uma folha macia de alface, como a família.
Para o resto da família
Tempere a porção dos adultos com sal e pul biber ou pimenta, e sirva enrolado em alface com gomos de limão e romã.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 2 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Estes bolinhos são servidos em temperatura ambiente, então não precisam ser reaquecidos.
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Perguntas que os pais fazem
Trigo para quibe é bom para bebês?
Sim. O trigo para quibe fino amolece rápido, contém trigo (um alergênico a introduzir) e traz fibras e um pouco de ferro.
Esses bolinhos precisam ser cozidos depois de modelados?
Não. A lentilha e o trigo já estão cozidos, então eles ficam prontos assim que são modelados e esfriam.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).