Receitas para bebês e crianças pequenas
🟡 Tofu mexido com cúrcuma
Uma alternativa vegana ao ovo mexido, feita com tofu esfarelado, cúrcuma e legumes macios. Uma boa fonte de proteína vegetal, cálcio e ferro.
Rende 2 porções para bebê
Ingredientes
- 100 g, firme Tofu (escorrido e seco com papel)
- 1 pitada Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher (chá) Levedura nutricional (fortificado, opcional)
- um punhado Espinafre (picadinho)
- metade Tomate (picadinho)
- 1 colher (chá) Azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) Bebida de aveia (fortificada)
Modo de preparo
- Esfarele o tofu em pedacinhos com os dedos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e junte o tomate e o espinafre. Cozinhe por 2 minutos.
- Junte o tofu, a cúrcuma e a levedura nutricional e mexa.
- Despeje a bebida de aveia e cozinhe por 3 a 4 minutos, até ficar quente e cremoso.
- Deixe esfriar antes de servir.
Como servir ao seu bebê
A partir dos 7 meses, amasse mais o tofu para uma textura mais macia e sirva na colher. A partir dos 9 meses, deixe em pedacinhos para treinar o movimento de pinça ou sirva sobre torrada.
Para o resto da família
Tempere a dos adultos com sal, pimenta-do-reino e pimenta, e acrescente cogumelos ou cebolinha.
Como guardar e reaquecer
Guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Reaqueça até ficar bem quente e deixe esfriar.
Introdução alimentar com o OBubba
Planeje as refeições e anote o que seu bebê adorou.
O OBubba registra cada alimento que seu bebê já provou e identifica os alergênicos para você, para saber sempre o que oferecer a seguir. Download grátis.
Perguntas que os pais fazem
Tofu é seguro para bebês?
Sim. O tofu é macio, rico em proteína e pode ser oferecido a partir dos 6 meses. Ele contém soja, um alergênico comum, então introduza sozinho primeiro.
A levedura nutricional tem sal?
Confira o rótulo. Muitas marcas têm pouco sal e são fortificadas com B12, o que é útil para famílias veganas.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).