Receitas para bebês e crianças pequenas
🥜 Ensopado de frango com amendoim da África Ocidental
Um ensopado encorpado e aveludado de frango, batata-doce e tomate, engrossado com pasta de amendoim lisa, inspirado no groundnut stew da África Ocidental. Um jeito delicioso de manter o amendoim na alimentação do bebê.
Rende cerca de 6 porções para bebê
Ingredientes
- 3 sobrecoxas desossadas Sobrecoxa de frango (em cubos)
- 1 grande Batata-doce (descascada, em cubos)
- 1 Cebola (picado)
- 1 lata de 400 g de tomate picado Tomate
- 2 colheres (sopa) Pasta de amendoim (cremosa, sem adição de sal ou açúcar)
- 1 colher (chá) Gengibre (ralado)
- 1 dente Alho
- 2 punhados Espinafre
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- Água (cerca de 400 ml)
Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo por 6 minutos, até amolecer, e junte o alho e o gengibre.
- Acrescente o frango e cozinhe por 3 minutos.
- Junte a batata-doce, os tomates e a água. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- Misture a pasta de amendoim até derreter e ficar liso.
- Junte o espinafre e cozinhe até murchar.
- Amasse ou bata na textura certa para o seu bebê.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, bata ou amasse até ficar liso, com fiapos macios de frango. A partir dos 10 meses, sirva pedaços macios de batata-doce e frango.
Para o resto da família
Acrescente pimenta, sal e um pouco de suco de limão às porções dos adultos. Sirva com arroz ou fufu.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Quando o bebê pode comer pasta de amendoim?
A pasta de amendoim lisa pode ser introduzida a partir de uns 6 meses. Se o seu bebê tem eczema grave ou uma alergia alimentar conhecida, converse com o pediatra antes.
Posso usar pasta de amendoim crocante?
Não, use só a pasta lisa. Pedaços de amendoim oferecem risco de engasgo.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).