Receitas para bebês e crianças pequenas
🍌 Ensopado de tilápia e banana-da-terra da África Ocidental
Um ensopado encorpado de tomate e pimentão vermelho com pedaços de tilápia, banana-da-terra madura e espinafre. Inspirado nos ensopados de peixe da África Ocidental, com a pimenta reservada para os adultos.
Rende cerca de 3 porções para bebê mais 2 para adultos
Ingredientes
- 300 g Tilápia (sem pele, sem espinhas, em pedaços)
- 1 madura Banana-da-terra (amarela com pintinhas pretas, descascada e fatiada)
- 2 Pimentão vermelho (picados)
- 1 lata de 400 g de tomate pelado Tomate
- 1 Cebola (picado)
- 1 dente Alho
- 1 colher (chá) Gengibre (ralado)
- ½ colher (chá) Tomilho
- 2 punhados Espinafre
- 1 colher (sopa) Óleo de canola
Modo de preparo
- Bata os pimentões, os tomates, metade da cebola, o alho e o gengibre até formar um molho liso.
- Refogue o restante da cebola no óleo, depois junte o molho e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até engrossar.
- Enquanto isso, cozinhe a banana-da-terra no vapor ou frite com delicadeza até ficar macia.
- Junte o peixe ao molho e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 minutos, até desfiar.
- Misture o espinafre até murchar. Verifique se não há espinhas na porção do bebê.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, dê fatias macias de banana-da-terra cortadas em tiras e peixe desfiado com molho. Amasse tudo junto para bebês mais novos, a partir dos 7 meses.
Para o resto da família
Acrescente scotch bonnet e sal à parte dos adultos e sirva com arroz.
Como guardar e reaquecer
Melhor consumir na hora. Esfrie rapidamente e guarde na geladeira por até 1 dia. Reaqueça até ficar bem quente por inteiro e deixe esfriar antes de servir.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer banana-da-terra?
Sim. A banana-da-terra madura cozida até ficar macia é naturalmente docinha e fácil de segurar em tiras. A verde é mais firme e tem mais amido, então cozinhe por mais tempo.
Tilápia é boa para bebês?
Sim. A tilápia é um peixe branco suave, com pouco mercúrio, que desfia com facilidade.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).