Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥣 Congee mit Hähnchen und Mais
Ein wohltuender, samtiger Reisbrei mit zerzupftem Hähnchen, Mais und Ingwer. Congee ist in ganz Ostasien beliebt, und seine weiche Konsistenz macht es perfekt für Beikost-Anfänger.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 60 g Jasminreis (abgespült)
- 1 Hähnchenschenkel ohne Knochen Hähnchenschenkel (ohne Haut)
- 3 EL Mais (TK)
- 2 dünne Scheiben Ingwer (frisch, vor dem Servieren entfernen)
- 1 Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
- ein paar Tropfen Sesamöl
- Wasser (etwa 900 ml)
Zubereitung
- Reis, Wasser, Ingwer und Hähnchen in einen Topf geben und aufkochen.
- Die Hitze reduzieren und 50 Minuten sanft köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis der Reis zu einem dicken Brei zerfallen ist.
- Das Hähnchen herausnehmen, sehr fein zerzupfen und zurück in den Topf geben. Den Ingwer entfernen.
- Den Mais für die letzten 5 Minuten dazugeben.
- Für jüngere Babys den Mais pürieren, weil die Schalen zäh sein können. Frühlingszwiebel und Sesamöl einrühren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten leicht pürieren, damit die Maisschalen zerkleinert sind. Ab 9 Monaten die Konsistenz so lassen, wie sie ist.
Für den Rest der Familie
Gib auf die Schüsseln der Erwachsenen Sojasoße, Chiliöl, knusprige Schalotten und ein weiches Ei.
Aufbewahren und Aufwärmen
Reisgerichte innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, höchstens 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und nur einmal aufwärmen, bis sie durch und durch dampfend heiß sind. Du kannst Portionen bis zu 1 Monat einfrieren; im Kühlschrank auftauen und kochend heiß aufwärmen, dann vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Fragen, die Eltern stellen
Was ist Congee?
Congee ist ein lange gekochter Reisbrei. Durch das lange Kochen wird er sehr weich und ist damit ideal für Babys, die mit der Beikost beginnen.
Sind Maisschalen ein Problem für Babys?
Sie können unverdaut wieder herauskommen, und manche Babys tun sich schwer damit. Pürieren oder Zerdrücken hilft bei jüngeren Babys.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.