Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍋 Cremiges Orzo mit weißen Bohnen, Grünkohl und Zitrone
Weiche Orzo-Nudeln in einer cremigen Soße aus pürierten Cannellini-Bohnen, Knoblauch und Zitrone mit zartem Grünkohl. Bohnen und Grünkohl liefern pflanzliches Eisen, und Zitrone bringt Vitamin C für eine bessere Aufnahme.
Ergibt 2 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 150 g Orzo (Kritharaki)
- 1 Dose (400 g) Cannellini-Bohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 2 Handvoll Grünkohl (ohne Stiele, sehr fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- Schale und Saft von 1/2 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 10 g Parmesan (gerieben, nach Belieben)
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Die Orzo sehr weich kochen, in den letzten 4 Minuten den Grünkohl dazugeben. Abgießen.
- Den Knoblauch eine Minute im Öl erwärmen.
- Die Hälfte der Bohnen mit Wasser und Zitronensaft cremig pürieren.
- Die cremigen Bohnen und die restlichen ganzen Bohnen in den Topf geben und durchwärmen.
- Orzo, Grünkohl, Zitronenschale und Parmesan unterrühren.
- Für dein Baby die ganzen Bohnen zerdrücken.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten so zerdrücken, dass ganze Bohnen und Grünkohl zerkleinert sind. Ab 9 Monaten auf einem vorgeladenen Löffel anbieten oder dein Baby selbst zusammenschieben lassen. Orzo ist klein und eignet sich daher gut zum Löffeln.
Für den Rest der Familie
Die Portion der Erwachsenen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und einen Schuss Olivenöl darübergeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 2 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Orzo essen?
Ja. Orzo ist eine kleine reisförmige Nudel aus Weizen, die weich gart und sich leicht löffeln lässt.
Ist Grünkohl zu zäh für Babys?
Entferne die harten Stiele, hacke ihn sehr fein und gare ihn weich. Dann lässt er sich gut unter Soßen mischen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.