Rezepte für Babys und Kleinkinder
🐟 Lachs-Kartoffel-Fischfrikadellen ohne Ei fürs Baby
Weiche Fischfrikadellen ohne Ei aus Lachs und Kartoffel, zu Fingern geformt, damit sie sich leicht halten lassen. Eine leckere Art, fetten Fisch mit seinen Omega-3-Fetten und Vitamin D regelmäßig im Speiseplan deines Babys zu behalten.
Ergibt etwa 8 Fischfrikadellen-Finger
Zutaten
- 1 Filet (etwa 120g) Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
- 1 mittelgroße (etwa 200g) Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- 2 EL tiefgekühlt Erbse (gekocht und zerdrückt)
- eine Prise Dill
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Kartoffel weich kochen, gut abgießen und zerstampfen.
- Den Lachs etwa 10 bis 15 Minuten pochieren oder backen, bis er sich leicht zerpflücken lässt, dann zerpflücken und zweimal auf Gräten prüfen.
- Lachs, Kartoffel, zerdrückte Erbsen und Dill vermischen.
- Zu Fingern etwa so groß wie ein Erwachsenenfinger formen und 15 Minuten kühlen, damit sie zusammenhalten.
- In dem Öl pro Seite 2 bis 3 Minuten sanft braten oder bei 200 Grad (180 Grad Umluft) 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durch und durch heiß sind.
- Vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 bis 8 Monaten Fingerformen und ab 9 Monaten kleinere Frikadellen anbieten. Sie sollten innen weich sein, ohne harte knusprige Ränder. Führe Fisch zuerst allein ein. Bleib immer bei deinem Baby, während es isst, und lass es aufrecht sitzen.
Für den Rest der Familie
Mach für die Erwachsenen größere Frikadellen, würze sie mit Salz, Zitronenabrieb und Chili und serviere sie mit Salat und Remoulade.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Kann ich Fischfrikadellen fürs Baby einfrieren?
Ja. Roh oder gegart auf einem ausgelegten Blech einfrieren, dann in Beutel umfüllen, bis zu 2 Monate. Garen oder aufwärmen, bis sie durch und durch sehr heiß sind, dann abkühlen lassen.
Kann ich Lachs aus der Dose verwenden?
Ja. Wähle Lachs in Wasser ohne Salzzusatz, lass ihn gut abtropfen und entferne Haut und größere Gräten.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.