Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥙 Lamm-Kofta-Finger mit Tahin-Joghurt
Saftige Lamm-Kofta, zu handlichen Fingern geformt, mit Kreuzkümmel und Minze, dazu ein cremiger Tahin-Joghurt-Dip. Eisenreich und eine sanfte Art, Sesam anzubieten.
Ergibt etwa 12 Kofta-Finger
Zutaten
- 300 g Lammhack
- ¼ Rote Zwiebel (sehr fein gerieben)
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Koriander (gemahlen)
- 1 EL Minze (fein gehackt)
- 4 EL Griechischer Joghurt (Naturjoghurt, Vollfett)
- 1 TL Tahini
- ein Spritzer Saft Zitrone
- 1 Fladenbrot (Pita) (geröstet und in Streifen geschnitten, zum Servieren)
Zubereitung
- Lamm, Zwiebel, Gewürze und die Hälfte der Minze vermengen.
- Zu 12 Fingern formen.
- Bei 200 °C (180 °C Umluft) 12 bis 15 Minuten grillen oder backen, dabei einmal wenden, bis sie durchgegart und nicht mehr rosa sind.
- Joghurt, Tahin, Zitrone und die restliche Minze verrühren.
- Die Kofta mit dem Dip und Pitastreifen servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten gibst du einen ganzen Kofta-Finger zum Halten und Abknabbern oder brichst ihn in kleine Stücke, damit dein Baby den Pinzettengriff üben kann. Für jüngere Babys (ab 6 Monaten) machst du die Finger weicher, indem du einen Löffel geriebene Zucchini dazugibst.
Für den Rest der Familie
Serviere die Kofta der Erwachsenen in warmem Fladenbrot mit Salat, eingelegtem Gemüse, Sumach und etwas Salz.
Aufbewahren und Aufwärmen
Auf einem Gitter abkühlen lassen, dann in einer abgedeckten Dose bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einzeln auf einem Blech vorfrieren und dann in Beutel füllen, bis zu 3 Monate. Gefroren im Ofen aufbacken, bis sie durch und durch heiß sind, dann vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
So führst du milch ein · So führst du sesam ein · So führst du gluten ein
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Fragen, die Eltern stellen
Ist Tahin für Babys sicher?
Ja. Tahin ist eine glatte Sesampaste und eine gute Möglichkeit, Sesam ab etwa 6 Monaten einzuführen. Fang mit einer kleinen Menge an, die du unters Essen mischst.
Warum Finger statt Bällchen?
Fingerformen kann dein Baby leichter in der Faust halten, und sie rollen weniger leicht nach hinten in den Mund.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.