Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥥 Mildes Kokos-Fischcurry mit Pollack
Ein cremiges, sanft gewürztes Curry mit Pollack, in Kokosmilch mit Zitronengras und grünen Bohnen geköchelt. Thailändisch inspiriert und von Natur aus mild.
Ergibt etwa 3 Babyportionen plus 2 für Erwachsene
Zutaten
- 300 g Alaska-Seelachs (ohne Haut und Gräten, in Stücken)
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 100 g Grüne Bohnen (halbiert)
- 1 Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stängel Zitronengras (angedrückt, vor dem Servieren entfernen)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- ¼ TL Kurkuma
- ½ Limette (Saft)
- zum Servieren Jasminreis
Zubereitung
- Die Kokosmilch mit Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma 5 Minuten köcheln lassen.
- Grüne Bohnen und Paprika dazugeben und 6 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Den Fisch dazugeben und 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis er zerfällt.
- Das Zitronengras entfernen und den Limettensaft einrühren.
- Mit weichem Reis servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten den Fisch zerpflücken (dabei auf Gräten prüfen) und weiche Bohnen als Fingerfood geben. Für jüngere Babys zerdrücken.
Für den Rest der Familie
Gib Fischsoße und rote Chili zur Portion der Erwachsenen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Am besten frisch essen. Schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren; dampfend heiß aufwärmen, dann abkühlen lassen. Den Reis nicht länger als einen Tag aufbewahren.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Zitronengras essen?
Nimm es im Ganzen, um die Soße zu aromatisieren, und entferne es dann. Der Stängel ist für Babys zu faserig zum Essen.
Ist Pollack gut für Babys?
Ja. Pollack ist ein milder weißer Fisch, der leicht zerfällt und wenig Quecksilber enthält.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.