Rezepte für Babys und Kleinkinder
🌽 Hähnchen-Quinoa-Eintopf nach peruanischer Art
Ein goldener, sanft gewürzter Eintopf aus Hähnchen, Quinoa, Mais und Kürbis, inspiriert von der peruanischen Hausmannskost. Er lässt sich für die ersten Löffel glatt pürieren und steckt voller Eiweiß.
Ergibt etwa 8 Babyportionen
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen Hähnchenschenkel (ohne Haut, gewürfelt)
- 60 g Quinoa (gründlich abgespült)
- 200 g Butternutkürbis (gewürfelt)
- 3 EL Mais
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Kurkuma
- ½ TL Oregano
- 1 EL Koriander (frische Blätter)
- 1 TL Rapsöl
- Wasser (etwa 600 ml)
Zubereitung
- Die Zwiebel im Öl andünsten, dann Knoblauch und Gewürze dazugeben.
- Das Hähnchen dazugeben und 3 Minuten braten.
- Kürbis, Quinoa und Wasser dazugeben. 25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Den Mais für die letzten 5 Minuten dazugeben.
- Den Koriander einrühren.
- Für die ersten Löffel glatt pürieren oder für ältere Babys zerdrücken.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten glatt pürieren. Ab 7 Monaten so zerdrücken, dass weiche Stückchen bleiben. Ab 9 Monaten stückig servieren.
Für den Rest der Familie
Gib Salz, Limette und Ají Amarillo oder Chilipaste zu den Portionen der Erwachsenen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ab wann dürfen Babys Quinoa essen?
Ab etwa 6 Monaten. Spül sie vor dem Kochen gründlich ab, um die natürliche bittere Schicht zu entfernen, und koch sie dann sehr weich. Sie ist eine gute Quelle für Eiweiß und etwas Eisen.
Dürfen Babys Mais essen?
Ja. Püriere oder zerdrücke ihn für jüngere Babys, weil die Schalen schwierig sein können, und biete ihn dann ganz in weichen Gerichten an, wenn sie besser kauen können.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.