Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥟 Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleisch und Kohl
Weiche gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehack, Kohl und Ingwer, inspiriert von chinesischen Jiaozi. Ein lustiges Mittagessen zum Anfassen für Kleinkinder, das sich wunderbar einfrieren lässt.
Ergibt etwa 20 Teigtaschen
Zutaten
- 250 g Schweinehack
- ¼ kleiner Weißkohl (sehr fein geschnitten)
- 2 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Sesamöl
- 20 Teigblätter für Teigtaschen enthalten Weizen
- Wasser (zum Verschließen)
Zubereitung
- Schweinefleisch, Kohl, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl vermengen.
- Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben, den Rand anfeuchten, zuklappen und gut andrücken.
- Einen Dämpfeinsatz mit Backpapier auslegen und die Teigtaschen 10 bis 12 Minuten dämpfen, bis die Füllung durchgegart ist.
- Eine aufschneiden, um zu prüfen, dass nichts mehr rosa ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Ab 12 Monaten die Teigtaschen halbieren, damit dein Kleinkind die Füllung sieht und sie schnell abkühlen. Für Babys ab 9 Monaten in kleine Stücke schneiden.
Für den Rest der Familie
Serviere den Erwachsenen Sojasoße, Reisessig und Chiliöl zum Dippen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Ungegarte Teigtaschen auf einem Blech vorfrieren, dann in Beutel füllen, bis zu 3 Monate. Gefroren 15 Minuten dämpfen, bis sie kochend heiß sind. Gegarte Teigtaschen halten sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Teigtaschen eine Erstickungsgefahr?
Ganze Teigtaschen können ein großer, glitschiger Bissen sein, also halbiere sie oder schneide sie für kleine Kinder in Stücke und bleib beim Essen dabei.
Dürfen Babys Sesamöl bekommen?
Ja, etwas Sesamöl ist zum Kochen in Ordnung. Sesam ist ein häufiges Allergen, also achte darauf, dass er vorher einzeln eingeführt wurde.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.