Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍌 Pfannkuchen aus reifer Kochbanane
Natürlich süße Pfannkuchen aus sehr reifer Kochbanane, Ei und Haferflocken, inspiriert von der karibischen und westafrikanischen Küche. Weich, sättigend und voller Kalium und Ballaststoffe.
Ergibt etwa 8 kleine Pfannkuchen
Zutaten
- 1 sehr reife Kochbanane (Schale fast ganz schwarz, geschält)
- 1 Ei
- 3 EL Haferflocken (gemahlen)
- ein winziges bisschen, frisch gerieben Muskatnuss
- 1 TL Kokosöl (für die Pfanne)
Zubereitung
- Die Kochbanane sehr gut zerdrücken oder glatt pürieren.
- Ei, gemahlene Haferflocken und Muskat untermischen, sodass ein dicker Teig entsteht.
- Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erhitzen.
- Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und etwas flach drücken.
- Pro Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
- Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
So bekommt es dein Baby
Ab 7 Monaten in Fingerstreifen schneiden. Kochbananenpfannkuchen können fester sein als Bananenpfannkuchen, back sie also dünn, damit sie weich bleiben. Ab 10 Monaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Für den Rest der Familie
Serviere die Portionen der Erwachsenen mit einem Löffel Joghurt, etwas Zimt und ein wenig Honig oder Ahornsirup.
Aufbewahren und Aufwärmen
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Erhitzen, bis sie heiß sind, und vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Kochbananen essen?
Ja. Reife, weich gegarte Kochbanane ist ein wunderbares erstes Lebensmittel, süß und leicht zu zerdrücken oder in Streifen anzubieten.
Warum sehr reife Kochbananen?
Je reifer sie ist, desto süßer und weicher wird sie, und das ergibt einen besseren Teig ganz ohne Zuckerzusatz.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.