Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥬 Spinat-Kartoffel-Mus mit Muskat fürs Baby
Lockere Kartoffel, mit zusammengefallenem Spinat und einem winzigen Hauch Muskatnuss zerdrückt. Spinat liefert Eisen und Folsäure, und Kartoffel ist eine tröstliche, vertraute Grundlage, die Babys gern annehmen.
Ergibt etwa 6 Eiswürfelportionen
Zutaten
- 1 mittelgroße mehligkochende Kartoffel (etwa 180g) Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- eine große Handvoll (etwa 40g) Spinat (gewaschen)
- ein winziger Hauch, frisch gerieben Muskatnuss
- ein kleines Stück Butter (ungesalzen, oder Olivenöl verwenden)
- 2 bis 4 EL Muttermilch, Pre-Nahrung oder Vollmilch
Zubereitung
- Die Kartoffel in ungesalzenem Wasser 12 bis 15 Minuten kochen, bis sie sehr weich ist.
- Den Spinat in der letzten Minute dazugeben und zusammenfallen lassen, dann gut abgießen.
- Mit Butter und Milch pürieren oder zerdrücken, bis es so fein ist, wie dein Baby es braucht.
- Muskat zugeben, umrühren und auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
In den allerersten Wochen fein pürieren, da faseriger Spinat bei Babys einen Würgereflex auslösen kann. Ab 7 Monaten den Spinat fein hacken und stattdessen zerdrücken. Biete etwas mit Vitamin C dazu an, um die Eisenaufnahme zu verbessern.
Für den Rest der Familie
Mach eine größere Menge als grünes Kartoffelpüree für die Familie, zu Fisch oder Würstchen, und würze die Teller der Erwachsenen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder in Eiswürfelformen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ist Spinat für Babys sicher?
Ja, gekochter Spinat ist ab etwa 6 Monaten als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung in Ordnung. Püriere oder hacke ihn für junge Babys fein, da die Blätter faserig sein können.
Kann ich Kartoffeln im Mixer pürieren?
Im Hochleistungsmixer kann Kartoffel kleisterig werden. Für eine feine Konsistenz gut zerdrücken und durch ein Sieb streichen oder nur kurz mit reichlich Flüssigkeit pürieren.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.