Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍅 Flach gedrückte Gnocchi mit Tomaten-Bohnen-Soße
Weiche Kartoffelgnocchi in einer schnellen Soße aus Tomate, Basilikum und Cannellini-Bohnen. Bohnen liefern Eisen und Eiweiß, Tomaten Vitamin C, und Gnocchi lassen sich für mehr Sicherheit leicht flach drücken.
Ergibt 2 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
Zubereitung
- Den Knoblauch eine Minute im Öl erwärmen, ohne dass er braun wird.
- Die Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen und Spinat dazugeben und 5 Minuten kochen, dann das Basilikum unterrühren. Ein paar Bohnen in der Soße zerdrücken.
- Die Gnocchi in kochendem Wasser garen, bis sie oben schwimmen, dann noch eine Minute.
- Die Gnocchi in der Soße schwenken und mit etwas Parmesan bestreuen.
- Für dein Baby jede Gnocchi vor dem Servieren mit einer Gabel flach drücken.
So bekommt es dein Baby
Mit 10 Monaten jede Gnocchi und die Bohnen flach drücken, denn beide sind zwar weich, können aber im Ganzen verschluckt werden. Ab 12 Monaten die Gnocchi halbieren. Für jüngere Babys alles zusammen zu einer Löffelkost zerdrücken.
Für den Rest der Familie
Die Soße der Erwachsenen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und reichlich Parmesan dazugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
Frisch gegessen am besten. Reste schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, dann dampfend heiß aufwärmen und abkühlen lassen. Gekochte Gnocchi lassen sich nicht gut einfrieren.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Gnocchi für Babys eine Erstickungsgefahr?
Gnocchi sind weich, aber kompakt und genau so groß, dass sie im Ganzen verschluckt werden können. Drücke deshalb für Babys jedes Stück flach und halbiere sie für Kleinkinder.
Sind gekaufte Gnocchi salzig?
Manche enthalten Salz, schau also aufs Etikett und wähle salzärmere Sorten. Mit einer ungesalzenen Soße bleibt die Mahlzeit ausgewogen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.