Rezepte für Babys und Kleinkinder
🌽 Polenta-Sticks mit Mais und Zucchini
Weiche, goldene Polenta-Sticks mit püriertem Mais, geriebener Zucchini und etwas Cheddar. Für ganz neue Esser sind sie leicht zu halten und toll zum Dippen in ein Bohnen- oder Linsenpüree für mehr Eisen.
Ergibt etwa 16 Sticks
Zutaten
Zubereitung
- Eine kleine Form von etwa 20 cm im Quadrat einölen.
- Das Wasser aufkochen und die Polenta langsam unter Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen.
- Bei niedriger Hitze unter Rühren 5 Minuten kochen, bis sie dick ist.
- Pürierten Mais, Zucchini, Käse und Butter unterrühren.
- In der Form verstreichen und mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
- In Sticks schneiden und bei 200 °C (Umluft 180 °C) 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten ganze Sticks zum Halten anbieten, dazu einen Löffel rotes Linsen-Dal oder Bohnenstampf aus dieser Sammlung für einen Eisenschub. Ab 9 Monaten in kleinere Würfel schneiden. Durch das Pürieren des Maises vermeidest du ganze Körner für junge Babys.
Für den Rest der Familie
Die Erwachsenenportionen als Pommes mit etwas Salz und Parmesan und einem Knoblauch-Joghurt-Dip servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 2 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Im Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Beikost mit OBubba
Mahlzeiten planen und festhalten, was deinem Baby geschmeckt hat.
OBubba merkt sich jedes Lebensmittel, das dein Baby probiert hat, und erkennt die Allergene für dich, damit du immer weißt, was als Nächstes kommt. Kostenlos herunterladen.
Fragen, die Eltern stellen
Ist Polenta gut für Babys?
Ja. Polenta wird aus Mais gemacht, ist von Natur aus glutenfrei und wird zu einem weichen, gut greifbaren Fingerfood, das sich leicht mit dem Gaumen zerdrücken lässt.
Warum diese mit einem Linsen- oder Bohnendip servieren?
Polenta selbst enthält nicht viel Eisen. Zusammen mit Linsen oder Bohnen wird die Mahlzeit deutlich eisenreicher.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.