Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥞 Bananen-Hafer-Pfannkuchen aus drei Zutaten
Weiche kleine Pfannkuchen aus reifer Banane, Ei und Haferflocken, ohne Mehl und ohne Zuckerzusatz. Eine einfache Möglichkeit, früh Ei anzubieten, und ein tolles erstes Fingerfood.
Ergibt etwa 8 kleine Pfannkuchen
Zutaten
- 1 große, sehr reif Banane
- 1 Ei (mit anerkanntem Sicherheitssiegel (z. B. British Lion in Großbritannien), sonst ganz durchgaren)
- 4 EL (etwa 35 g) Haferflocken (zu Mehl gemahlen)
- 1 kleine Prise Zimt (optional)
- 1 TL Rapsöl (für die Pfanne)
Zubereitung
- Die Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl mahlen.
- Banane, Ei und Zimt dazugeben und zu einem glatten, dicken Teig pürieren.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken weich werden.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erhitzen und mit etwas Öl auswischen.
- Den Teig esslöffelweise hineingeben und 2 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden und die Ränder fest werden.
- Wenden und weitere 1 bis 2 Minuten backen, bis sie durchgegart sind und in der Mitte kein flüssiges Ei mehr ist.
- Vor dem Servieren auf einem Teller abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Für Babys mit 6 Monaten die Pfannkuchen in fingerbreite Streifen schneiden, die sie mit der Faust greifen können. Ab 9 Monaten in kleine Quadrate für den Pinzettengriff schneiden. Sie sollten so weich sein, dass du sie zwischen Daumen und Finger zerdrücken kannst.
Für den Rest der Familie
Mach die doppelte Menge und serviere die Pfannkuchen für die Familie mit Joghurt, Beeren und etwas Ahornsirup, aber nur auf den Tellern der Erwachsenen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Mit Backpapier zwischen den Lagen bis zu 2 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und durchwärmen oder zimmerwarm servieren.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Bananenpfannkuchen ab 6 Monaten sicher für Babys?
Ja, solange das Ei vollständig durchgegart ist (oder ein Ei mit anerkanntem Sicherheitssiegel wie British Lion in Großbritannien verwendet wird) und die Pfannkuchen weich und in Streifen geschnitten sind, die dein Baby halten kann.
Kann ich gefrorene Pfannkuchen direkt aus dem Gefrierfach verwenden?
Taue sie zuerst im Kühlschrank auf oder erwärme sie sanft, bis sie durch und durch heiß sind, und lass sie dann vor dem Servieren abkühlen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.