Rezepte für Babys und Kleinkinder

🧆 Baby-Fleischbällchen mit Pute und Zucchini

Name: Baby-Fleischbällchen mit Pute und Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: etwa 16 kleine Fleischbällchen
Ingredients: 400 g Putenhack; 1 kleine Zucchini; 3 EL Haferflocken; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Basilikum; 1 Ei

Leichte, saftige Fleischbällchen aus Putenhack und geriebener Zucchini, im Ofen gebacken statt gebraten. Sie sind weich genug für Beikost-Anfänger und perfekt zum Vorkochen.

Ab 6 MonatenVorbereitung 15 Min.Kochzeit 20 Min.Gut einzufrierenEnthält: Gluten, Ei

Ergibt etwa 16 kleine Fleischbällchen

Zutaten

400 g Putenhack (wenn möglich aus Putenoberkeule, das bleibt saftiger)
1 kleine Zucchini (fein gerieben und ausgedrückt)
3 EL Haferflocken (fein gemahlen)
1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
1 EL Basilikum (fein gehackt)
1 Ei (verquirlt (optional))

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die geriebene Zucchini in einem sauberen Geschirrtuch ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Alles mit den Händen gut vermengen.
Zu 16 Bällchen formen, oder für jüngere Babys zu kleinen Röllchen.
18 bis 20 Minuten backen, bis sie durchgegart und innen nicht mehr rosa sind.
Abkühlen lassen und mit Tomatensoße oder einem Gemüsedip servieren.

So bekommt es dein Baby

Mit 6 Monaten formst du statt Bällchen Röllchen, etwa so groß wie ein Erwachsenenfinger, damit dein Baby sie greifen kann. Drück sie leicht, um zu prüfen, ob sie weich sind. Ältere Babys kommen mit kleinen, halbierten Bällchen zurecht.

Für den Rest der Familie

Serviere die Portion der Großen in gewürzter Tomatensoße über Spaghetti, mit Parmesan und Chiliflocken.

Aufbewahren und Aufwärmen

Auf einem Gitter abkühlen lassen, dann in einer abgedeckten Dose bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einzeln auf einem Blech vorfrieren und dann in Beutel füllen, bis zu 3 Monate. Gefroren im Ofen aufbacken, bis sie durch und durch heiß sind, dann vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.

So führst du gluten ein · So führst du ei ein

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Fragen, die Eltern stellen

Kann ich Fleischbällchen ohne Ei machen?

Ja. Haferflocken und Zucchini binden die Masse gut, also kannst du das Ei weglassen, wenn dein Baby noch kein Ei bekommen hat.

Woran erkenne ich, dass die Pute gar ist?

Schneide eins auf: Es darf kein rosa Fleisch zu sehen sein und der Fleischsaft sollte klar sein. Pute muss immer vollständig durchgegart sein.

OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.