Recetas para bebés y niños pequeños
🍠 Primer dal de lentejas rojas y boniato
Un dal de lentejas rojas suave y ligeramente especiado, cocinado con boniato hasta formar un puré cremoso. Las lentejas son una proteína vegetal rica en hierro, y un toque de cúrcuma y comino le da al bebé una primera probada suave de los sabores del sur de Asia.
Para unas 10 porciones del tamaño de un cubito
Ingredientes
- 50g (unas 3 cdas) Lentejas rojas (bien enjuagadas)
- 1 pequeño (unos 150g) Boniato (pelado y en dados)
- una pizca Cúrcuma
- una pizca Comino (molido)
- 1 cdta Aceite de colza
- 300ml de agua
Preparación
- Calienta el aceite en un cazo, añade la cúrcuma y el comino y remueve durante 20 segundos.
- Añade las lentejas, el boniato y el agua. Lleva a ebullición y luego cuece a fuego suave de 20 a 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se deshagan.
- Añade un chorrito más de agua si se espesa demasiado.
- Tritura fino para una primera toma, o aplasta bien para una textura algo más espesa.
- Deja templar antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Sírvelo fino a los 6 meses y más espeso, con grumos blandos, a partir de los 7 meses. Ofrécelo junto a un alimento con vitamina C, como un poco de mango aplastado, que ayuda al bebé a absorber el hierro vegetal.
Para el resto de la familia
Dobla la receta y cocina la porción de la familia añadiendo cebolla, ajo, jengibre y guindilla después de haber separado la del bebé. Sazona los platos de los adultos en la mesa.
Conservar y recalentar
Enfría rápido (en menos de una hora) y guarda en un recipiente tapado en la nevera hasta 2 días, o congela en cubiteras hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche, recalienta hasta que humee bien por todas partes, remueve y deja templar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Son buenas las lentejas para los bebés?
Sí. Las lentejas rojas quedan blandas al cocerse, la mayoría de los bebés las digieren con facilidad y son ricas en hierro, proteína y fibra. Enjuágalas bien antes de cocinarlas.
¿Pueden los bebés tomar cúrcuma y comino?
Sí. Las especias suaves en pequeñas cantidades están bien a partir de los 6 meses aproximadamente. Evita el picante de la guindilla en bebés pequeños.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).