Recetas para bebés y niños pequeños
🥩 Primer puré de ternera y zanahoria rico en hierro
Carne picada de ternera cocinada a fuego lento y triturada con zanahoria y patata en un primer puré de carne fino. La carne roja es una de las mejores fuentes de hierro y zinc de fácil absorción, que los bebés necesitan en mayor cantidad a partir de los 6 meses aproximadamente.
Para unas 10 porciones del tamaño de un cubito
Ingredientes
- 125g Carne picada de ternera (magra)
- 1 grande Zanahoria (pelada y en dados)
- 1 pequeña Patata (pelada y en dados)
- un cuarto de cebolla Cebolla (picada fina)
- una pizca Tomillo
- 300ml de agua
Preparación
- Dora la carne picada con la cebolla en una sartén antiadherente sin aceite, deshaciéndola bien.
- Añade la zanahoria, la patata, el tomillo y el agua.
- Tapa y cuece a fuego suave de 30 a 35 minutos, hasta que todo esté muy tierno.
- Tritura hasta que quede completamente fino, añadiendo un chorrito de agua si hace falta.
- Deja templar antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Los purés de carne pueden notarse arenosos al principio, así que tritúralos más tiempo que los de verduras. A partir de los 7 meses, tritura menos para una textura blanda con trocitos diminutos, y hacia los 9 meses puedes simplemente aplastar.
Para el resto de la familia
Cocina una tanda más grande como base de un pastel de carne con puré para la familia, sazonando las porciones de los adultos y añadiendo salsa Worcestershire después de separar la del bebé.
Conservar y recalentar
Enfría en menos de una hora y guarda en la nevera hasta 2 días, o congela en porciones hasta 3 meses. Descongela durante la noche en la nevera, recalienta hasta que esté muy caliente por todas partes, remueve bien y deja templar. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Cuándo pueden los bebés comer carne?
A partir de los 6 meses aproximadamente. La carne roja es especialmente útil porque las reservas de hierro de los bebés empiezan a bajar en torno a esta edad.
¿Por qué mi puré de carne queda arenoso?
La carne picada puede quedar granulosa. Cocinarla despacio en bastante líquido y triturarla bien con verduras como la patata ayuda a que quede fina.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).