Recetas para bebés y niños pequeños
🧀 Puré con grumos de coliflor y cheddar
Coliflor tierna aplastada con un poco de cheddar rallado en un puré reconfortante y con textura, perfecto para que el bebé pase de los purés finos. Una pequeña cantidad de cheddar pasteurizado aporta calcio e introduce los lácteos.
Para unas 4 porciones para bebé
Ingredientes
- un cuarto de cabeza (unos 150g) Coliflor (en ramilletes pequeños)
- 15g (aproximadamente 1 cda colmada rallado) Queso cheddar (pasteurizado, entero)
- una nuez pequeña Mantequilla (sin sal)
- 1 a 2 cdas Leche de vaca (leche entera)
Preparación
- Cuece la coliflor al vapor de 10 a 12 minutos, hasta que esté muy tierna.
- Pásala a un cuenco y aplástala de forma irregular con un tenedor o un pasapurés, dejando algunos grumos blandos.
- Incorpora el queso, la mantequilla y la leche en caliente para que el queso se derrita.
- Deja templar y sirve con cuchara.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, busca grumos blandos que se aplasten fácilmente entre los dedos. Para un bebé más pequeño que acaba de empezar, tritúralo fino. Los bebés más mayores pueden tomar ramilletes enteros cocidos al vapor para comer con las manos, con la salsa de queso para mojar.
Para el resto de la familia
Hazlo en cantidad como coliflor gratinada para la familia, horneando el plato de los adultos con más queso y una capa crujiente de pan rallado.
Conservar y recalentar
Enfría rápido (en menos de una hora) y guarda en un recipiente tapado en la nevera hasta 2 días, o congela en cubiteras hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche, recalienta hasta que humee bien por todas partes, remueve y deja templar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿El queso es demasiado salado para los bebés?
El queso contiene sal, así que mantén cantidades pequeñas. Una cucharada de cheddar entero pasteurizado rallado en una comida está bien para un bebé. Elige quesos más suaves y con menos sal siempre que puedas.
¿Cuándo debe pasar el bebé a la comida con grumos?
Alrededor de los 7 meses es un buen momento para empezar a añadir grumos blandos, y muchos bebés los manejan bien antes. Avanzar a tiempo ayuda a desarrollar la masticación y los músculos del habla.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).