Recetas para bebés y niños pequeños
🍎 Albóndigas de cerdo, manzana y salvia
Albóndigas tiernas de cerdo endulzadas con manzana rallada y perfumadas con salvia. Un clásico de estilo británico que sirve para los bebés y para toda la familia.
Para unas 18 albóndigas
Ingredientes
- 400 g Carne picada de cerdo (magra)
- 1 Manzana (pelada y rallada fina)
- ½ pequeña Cebolla (rallada muy fina)
- 4 hojas Salvia (picadas finas)
- 1 rebanada Pan (triturada en migas)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
- Escurre el exceso de jugo de la manzana y mezcla todos los ingredientes.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Hornea 20 minutos, hasta que estén hechas por dentro, sin nada rosado.
- Deja que se enfríen y sírvelas con puré de patata y judías verdes tiernas.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Corta cada albóndiga en cuartos para bebés de 9 meses, o por la mitad cuando tu bebé ya mastique bien. Sírvelas con un poco de puré de manzana para mojar.
Para el resto de la familia
Añade sal y pimienta a las albóndigas de los adultos y sírvelas con verduras asadas y salsa de carne.
Conservar y recalentar
Deja que se enfríen sobre una rejilla y guárdalas en un recipiente tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalas primero sueltas en una bandeja y luego en bolsa, hasta 3 meses. Recaliéntalas desde congeladas en el horno hasta que estén calientes por dentro y deja que se enfríen antes de servir. No las recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Está bien el cerdo para los bebés?
Sí, el cerdo fresco y magro está bien desde los 6 meses. El cerdo procesado, como el beicon, el jamón y las salchichas, es salado, así que dalo solo de vez en cuando y en pequeñas cantidades.
¿Puedo usar manzana cruda?
Sí, porque va rallada y se cocina dentro de la albóndiga. Los trozos de manzana cruda suponen un riesgo de atragantamiento para los bebés pequeños.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).