Recettes pour bébés et tout-petits
🎃 Purée lisse de courge butternut au thym
De la courge butternut rôtie mixée avec une touche de thym frais pour une première purée sucrée et veloutée. La cuisson au four intensifie la saveur et la courge est une bonne source de vitamine A pour la santé de la peau et des yeux.
Pour environ 10 portions en bacs à glaçons
Ingrédients
- la moitié d'une petite courge (environ 400 g) Courge butternut (pelée, épépinée, coupée en dés)
- 2 petits brins Thym (feuilles uniquement)
- 1 c. à café Huile d’olive
- 3 à 5 c. à soupe d'eau, de lait maternel ou de lait infantile pour détendre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Mélangez la courge avec l'huile d'olive et les feuilles de thym sur une plaque chemisée.
- Faites rôtir 25 à 30 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et légèrement dorée sur les bords.
- Mixez jusqu'à ce que ce soit lisse, en ajoutant le liquide cuillerée par cuillerée.
- Laissez tiédir, puis servez à la cuillère.
Le servir à votre bébé
Le thym est une façon douce d'introduire les herbes dès le début. À mesure que bébé progresse, écrasez la courge rôtie à la fourchette au lieu de la mixer, ou coupez des morceaux rôtis en bâtonnets de la longueur d'un doigt à tenir.
Pour le reste de la famille
Faites rôtir une courge entière : mixez la part de bébé et transformez le reste en soupe ou en accompagnement avec des flocons de piment et un assaisonnement pour les adultes.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez tiédir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des herbes à 6 mois ?
Oui. De petites quantités d'herbes fraîches ou séchées conviennent vers 6 mois et sont une excellente façon d'éveiller l'intérêt pour les saveurs sans sel.
Puis-je utiliser de la courge butternut surgelée ?
Oui. Les morceaux surgelés sont déjà préparés et fonctionnent bien. Faites-les rôtir ou cuire à la vapeur directement surgelés jusqu'à ce qu'ils soient très tendres avant de mixer.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.