Recettes pour bébés et tout-petits
🥚 Premier œuf : écrasé d'œuf dur au lait maternel
Une façon très simple d'introduire l'œuf : un œuf dur bien cuit écrasé finement avec un peu de lait maternel ou de lait infantile. L'œuf est un allergène courant qu'il vaut la peine d'introduire tôt, et il apporte des protéines, de la choline et de la vitamine D.
Pour 1 à 2 portions bébé
Ingrédients
- 1 œuf Œuf (portant si possible un label de sécurité reconnu (comme British Lion au Royaume-Uni))
- 2 à 3 c. à soupe de lait maternel, de lait infantile ou d'eau pour détendre
Préparation
- Plongez l'œuf dans l'eau bouillante et faites-le cuire 10 minutes pour que le jaune et le blanc soient complètement fermes.
- Refroidissez-le dans l'eau froide, puis écalez-le.
- Écrasez finement l'œuf entier à la fourchette, en ajoutant le lait cuillerée par cuillerée jusqu'à obtenir un écrasé souple et lisse, sans miettes sèches.
- Proposez une petite quantité, environ une ou deux cuillerées à café, pour la toute première découverte.
Le servir à votre bébé
Proposez un nouvel allergène seul, plutôt tôt dans la journée quand bébé est en forme, pour pouvoir surveiller toute réaction dans les heures qui suivent. Si bébé a un eczéma sévère ou une allergie alimentaire connue, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant d'introduire l'œuf et l'arachide. Une fois l'œuf bien toléré, gardez-le au menu de bébé quelques fois par semaine. Dès 7 mois, proposez de l'œuf dur coupé en quatre à manger avec les doigts.
Pour le reste de la famille
Transformez le reste en sandwichs œuf mayonnaise pour les grands.
Conservation et réchauffage
À manger fraîchement préparé. Un œuf dur écalé se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; écrasez-le avec du lait frais juste avant de servir. Ne congelez pas l'écrasé d'œuf cuit.
La diversification avec OBubba
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OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des œufs coulants ?
Les œufs portant un label de sécurité reconnu (comme British Lion au Royaume-Uni) peuvent être servis mollets ou coulants vers 6 mois. Les œufs sans ce label, ainsi que les œufs de cane ou de caille, doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes.
À quoi ressemble une réaction à l'œuf ?
Les réactions légères peuvent inclure une rougeur autour de la bouche, de l'urticaire ou des vomissements peu après le repas. Si bébé a un gonflement du visage, des lèvres ou de la langue, une respiration sifflante ou des difficultés à respirer, appelez le 15 ou le 112. Pour des symptômes plus légers, arrêtez l'aliment et parlez-en à votre médecin ou à la PMI.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.