Recettes pour bébés et tout-petits
🍚 Congee doux au poulet et au gingembre pour bébé
Une bouillie de riz moelleuse et réconfortante au poulet et au gingembre, le genre de congee doux apprécié dans toute l'Asie de l'Est. Bébé peut partager la base nature avant que les adultes n'ajoutent leurs garnitures.
Pour famille de 4 plus bébé
Ingrédients
- 100 g Riz jasmin (rincé)
- 200 g Cuisse de poulet (désossé et sans peau)
- 3 tranches Gingembre (frais, retiré avant de servir)
- 1 Oignon nouveau (finement ciselée, pour les adultes ou bien cuite pour bébé)
- 1,2 litre d'eau
Préparation
- Mettez le riz, le poulet, le gingembre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Laissez mijoter doucement en remuant de temps en temps 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le riz se soit défait en une bouillie épaisse.
- Retirez le poulet et effilochez-le finement, en jetant les tranches de gingembre.
- Remettez le poulet et prélevez la portion de bébé.
- Mixez la portion de bébé bien lisse pour les premières découvertes.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, mixez jusqu'à ce que ce soit lisse. De 7 à 8 mois, servez avec du poulet finement effiloché. Dès 9 mois, laissez bébé s'entraîner avec une cuillère.
Pour le reste de la famille
Garnissez les bols des adultes de sauce soja, d'huile de sésame, de piment et de cébette.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement, puis conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 jour ou congelez jusqu'à 1 mois. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez et laissez refroidir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils consommer de la sauce soja ?
La sauce soja est très riche en sel, laissez-la donc hors du bol de bébé et laissez les adultes en ajouter à table. Si vous voulez un peu de saveur pour un tout-petit plus grand, quelques gouttes d'une version réduite en sel suffisent largement.
Pourquoi le congee est-il bon pour les bébés ?
Sa texture très douce est facile à avaler, il convient donc aux premières découvertes, et il peut être rendu plus épais ou plus fluide à chaque étape. Ajouter du poulet augmente l'apport en protéines, en fer et en zinc.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.