Recettes pour bébés et tout-petits
🌽 Chili végétarien doux aux haricots rouges et au maïs
Un chili végétarien familial sans piment dans la base, plein de haricots rouges, de haricots noirs, de maïs doux et de poivrons. Riche en fer végétal et en fibres, avec des poivrons et des tomates pour la vitamine C.
Pour 4 portions bébé plus 2 portions adulte
Ingrédients
- 1 boîte de 400 g Haricots rouges (sans sel ajouté, égouttés et rincés)
- 1 boîte de 400 g Haricots noirs (sans sel ajouté, égouttés et rincés)
- 100 g surgelé Maïs doux
- 1 Poivron rouge (coupé en dés)
- 1/2 Poivron vert (coupé en dés)
- 1 Oignon (finement haché)
- 2 gousses Ail (écrasées)
- 1 c. à café moulu Cumin
- 1 c. à café doux Paprika
- 1 boîte de 400 g concassées Tomate (sans sel ajouté)
- 1 c. à soupe Huile de colza
- pour servir Riz
Préparation
- Faites revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile 10 minutes.
- Ajoutez l'ail, le cumin et le paprika et remuez une minute.
- Ajoutez les tomates, les haricots et un peu d'eau et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à épaississement.
- Incorporez le maïs et faites cuire encore 5 minutes.
- Écrasez la portion de bébé à la fourchette pour défaire les haricots et le maïs.
- Servez avec du riz bien tendre et une cuillerée de yaourt nature.
Le servir à votre bébé
À 10 mois, écrasez bien ou écrasez chaque haricot, car les haricots rouges et les grains de maïs sont fermes. Dès 12 mois, écrasez légèrement ou servez tel quel avec les haricots écrasés. La peau des grains de maïs ressort souvent non digérée, c'est normal.
Pour le reste de la famille
Prélevez la portion de bébé, puis ajoutez du piment en poudre ou du piment haché, du sel et du citron vert dans la cocotte. Garnissez de crème aigre, d'avocat et de coriandre.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 3 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois. Le riz cuit ne doit pas être gardé plus de 1 jour au réfrigérateur et ne doit être réchauffé qu'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les haricots rouges conviennent-ils aux bébés ?
Les haricots rouges en conserve sont déjà cuits et sans danger. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper puis bouillir vivement au moins 10 minutes avant de les laisser mijoter, car les haricots rouges crus contiennent une toxine naturelle.
Les bébés peuvent-ils manger du maïs doux ?
Oui. Mixez-le ou écrasez-le pour les plus jeunes bébés, car les grains entiers peuvent présenter un risque d'étouffement tant que bébé ne mâche pas bien.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.