Recettes pour bébés et tout-petits
🥬 Mini galettes de farine de pois chiche aux épinards
De petites galettes salées inspirées du chilla indien, à base de farine de pois chiche, d'épinards et d'une pincée de cumin. Sans œuf, sans gluten et riches en protéines végétales et en fer.
Pour environ 8 petites galettes
Ingrédients
- 60 g farine de pois chiche
- environ 90 ml eau
- une poignée Épinards (très finement hachés)
- la moitié Tomate (épépinée et finement hachée)
- 1 pincée moulu Cumin
- 1 pincée Curcuma
- 1 à 2 c. à café Huile de colza (pour la poêle)
Préparation
- Fouettez la farine de pois chiche et l'eau pour obtenir une pâte lisse et fluide, comme une crème liquide.
- Incorporez les épinards, la tomate, le cumin et le curcuma.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez des cuillerées à soupe de pâte et étalez légèrement.
- Faites cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Laissez refroidir et coupez en lanières.
Le servir à votre bébé
Dès 7 mois, servez en lanières tendres que bébé peut tenir. Dès 10 mois, proposez de petits morceaux avec une cuillerée de yaourt nature pour tremper.
Pour le reste de la famille
Faites de plus grands chillas pour les adultes en ajoutant du piment vert, de l'oignon et de la coriandre fraîche, et servez avec un chutney et du sel selon le goût.
Conservation et réchauffage
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez entre des feuilles de papier cuisson jusqu'à 2 mois. Réchauffez dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la farine de pois chiche ?
Oui. La farine de pois chiche est une option nourrissante et sans gluten dès 6 mois, une fois cuite.
Ces galettes sont-elles assez tendres pour les bébés ?
Faites-les fines et cuisez à feu moyen pour qu'elles restent moelleuses et souples plutôt que croustillantes.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.