Recettes pour bébés et tout-petits
🫛 Purée soyeuse petits pois et menthe pour bébé
Des petits pois surgelés sucrés mixés avec quelques feuilles de menthe pour une première purée fraîche et éclatante. Les petits pois apportent des protéines végétales et des fibres et sont toujours au congélateur, alors celle-ci se prépare en quelques minutes.
Pour environ 6 portions en bacs à glaçons
Ingrédients
- 150 g de petits pois surgelés Petits pois
- 3 ou 4 feuilles fraîches Menthe
- 3 c. à soupe d'eau
Préparation
- Faites mijoter les petits pois dans un peu d'eau 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les feuilles de menthe pour la dernière minute.
- Mixez très bien, puis passez au tamis si vous la voulez extra lisse, car la peau des petits pois peut être un peu fibreuse.
- Détendez avec l'eau de cuisson et laissez tiédir.
Le servir à votre bébé
Le tamisage n'est utile que la première ou les deux premières semaines. Ensuite, une texture légèrement mixée ou écrasée avec un peu de peau est un bon entraînement. Dès 7 mois, mélangez à de la purée de pommes de terre pour une cuillerée plus épaisse.
Pour le reste de la famille
Faites-en plus et mélangez-la à des pâtes pour la famille avec du zeste de citron, du fromage râpé et du poivre noir.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez tiédir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les petits pois surgelés sont-ils aussi bons que les frais ?
Oui. Les petits pois surgelés sont cueillis et congelés rapidement, ils gardent donc bien leurs nutriments et sont souvent plus sucrés que les petits pois frais du commerce.
Les bébés peuvent-ils manger des petits pois entiers ?
Les petits pois entiers peuvent présenter un risque d'étouffement pour les jeunes bébés. Écrasez chaque petit pois à plat entre vos doigts avant de les proposer à manger avec les doigts vers 8 ou 9 mois.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.