Recettes pour bébés et tout-petits
🍏 Quartiers de pomme vapeur à la cannelle
Des quartiers de pomme cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et saupoudrés de cannelle, une façon sûre de proposer la pomme comme premier aliment à manger avec les doigts. La pomme crue est trop dure pour les jeunes bébés, mais cuite, elle devient un en-cas sucré et facile.
Pour environ 8 quartiers
Préparation
- Coupez la pomme en 8 gros quartiers.
- Faites cuire à la vapeur 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à cœur.
- Saupoudrez légèrement de cannelle.
- Laissez tiédir. Testez un morceau avant de servir : il doit s'écraser facilement entre votre pouce et votre index.
Le servir à votre bébé
Ne servez jamais de morceaux ou de tranches de pomme crue aux jeunes bébés, car ils présentent un risque d'étouffement. La pomme crue peut plutôt être finement râpée. Dès 12 mois, de très fines tranches crues peuvent être introduites progressivement. Restez toujours avec bébé pendant qu'il mange et gardez-le bien assis droit.
Pour le reste de la famille
Incorporez la pomme vapeur au porridge ou au yaourt des adultes, ou faites-en un crumble.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez sur une plaque chemisée, puis mettez en sachet, jusqu'à 3 mois. Réchauffez au four jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la pomme crue ?
Pas en morceaux ni en quartiers, car elle est dure et se casse en morceaux qui peuvent provoquer un étouffement. Râpez-la finement ou faites-la cuire jusqu'à tendreté pour les bébés.
Quelles pommes sont les meilleures pour la cuisson vapeur ?
Les pommes à croquer sucrées comme la Gala, la Braeburn ou la Pink Lady gardent leur forme et n'ont pas besoin de sucre ajouté. Les pommes à cuire ont tendance à s'effondrer en compote.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.