Base de données des premiers aliments
🌿 Artichaut pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de l'artichaut ? Oui, dès 6 mois environ, sous forme de cœurs cuits et tendres. L'artichaut a un goût doux de noisette, mais les feuilles extérieures dures et le foin ne conviennent pas aux bébés.
Bonne source de : Fibres, Folates, Vitamine K, Magnésium
Comment proposer artichaut selon l’âge
De 6 à 9 mois
Utilisez des cœurs d'artichaut cuits, mixés ou écrasés dans de la pomme de terre, une sauce pour pâtes ou une sauce lisse à tremper. De plus gros morceaux de cœur tendre peuvent être proposés à tenir. Mixer les cœurs avec un peu d'huile d'olive donne une tartinade lisse et savoureuse pour des mouillettes de pain grillé.
De 9 à 12 mois
Hachez les cœurs tendres en petits morceaux et mélangez-les à des pâtes, un risotto ou des omelettes. Rincez bien les cœurs en bocal ou en conserve. L'artichaut se marie bien avec le citron et les fromages frais.
À partir de 12 mois
Servez des cœurs hachés dans les plats de la famille. Les tout-petits plus grands peuvent essayer de racler avec leurs dents la base tendre des feuilles cuites, avec de l'aide.
Prévenir l’étouffement
Les feuilles extérieures fibreuses et le foin présentent un risque d'étouffement : retirez-les et n'utilisez que le cœur tendre. Coupez les cœurs en morceaux faciles à gérer.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Les artichauts en bocal et en conserve sont souvent dans une saumure ou une huile salée : choisissez-les au naturel et rincez-les bien.
Idées faciles
- Pâtes artichaut et petits pois
- Sauce à tremper aux cœurs d'artichaut et au yaourt
- Artichaut dans un risotto aux légumes
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger artichaut ?
Les bébés peuvent-ils manger de l'artichaut ? Oui, dès 6 mois environ, sous forme de cœurs cuits et tendres. L'artichaut a un goût doux de noisette, mais les feuilles extérieures dures et le foin ne conviennent pas aux bébés.
Les bébés peuvent-ils manger des cœurs d'artichaut en conserve ?
Oui, s'ils sont bien rincés. Choisissez-les au naturel plutôt qu'en saumure si possible. Les rincer une minute à l'eau froide élimine une grande partie de la saumure.
Les bébés peuvent-ils manger les feuilles d'artichaut ?
Non. Les feuilles sont trop fibreuses ; ne proposez que le cœur tendre.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.