Base de données des premiers aliments
🧀 Brie pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du brie ? Seulement s'il a été cuit jusqu'à être bien chaud et fumant. Le brie est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, et servi froid il présente un risque de listeria : le NHS conseille donc de bien le faire cuire pour les bébés et les jeunes enfants.
Bonne source de : Calcium, Protéines, Vitamine B12
Comment proposer brie selon l’âge
De 6 à 9 mois
Ne proposez le brie que cuit jusqu'à être bien chaud et fumant, par exemple fondu dans un gratin de pâtes ou de légumes, puis refroidi à une température sans danger.
De 9 à 12 mois
Proposez le brie fondu dans des plats chauds comme un gratin de poireaux et pommes de terre, puis refroidi.
À partir de 12 mois
Continuez à servir le brie cuit jusqu'à être bien chaud et fumant, comme un brie rôti au four avec des mouillettes de pain. Il vaut mieux éviter le brie froid chez les jeunes enfants.
Prévenir l’étouffement
Le brie fondu est tendre. Laissez-le complètement refroidir avant de servir, et retirez la croûte si elle est caoutchouteuse. Le brie cuit au four devient coulant et peut être très chaud à l'intérieur : vérifiez la température.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Les fromages à pâte molle à croûte fleurie comme le brie doivent être cuits jusqu'à être bien chauds et fumants.
- Le lait est un allergène courant.
L’introduire en tant qu’allergène
Il contient lait, l’un des 14 allergènes majeurs. Comment introduire lait
Idées faciles
- Brie fondu dans un gratin de pâtes
- Brie fondu sur une tartine
- Tarte au brie et aux poireaux
Se marie bien avec
La diversification avec OBubba
Notez les premiers aliments en quelques secondes. OBubba repère les allergènes pour vous.
Suivez chaque aliment que votre bébé a goûté, observez ses réactions au fil du temps et laissez OBubba introduire en douceur les nouveaux allergènes, un à la fois. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Bébé peut-il manger brie ?
Les bébés peuvent-ils manger du brie ? Seulement s'il a été cuit jusqu'à être bien chaud et fumant. Le brie est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, et servi froid il présente un risque de listeria : le NHS conseille donc de bien le faire cuire pour les bébés et les jeunes enfants.
Les bambins peuvent-ils manger du brie froid ?
Ce n'est pas recommandé. Cuire le brie jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et fumant détruit la listeria.
Pourquoi le brie est-il risqué pour les bébés ?
Les fromages à pâte molle à croûte fleurie peuvent contenir de la listeria, qui peut rendre les jeunes enfants très malades. Une cuisson complète élimine le risque.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- NHS: Food allergies in babies and young children
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.