Base de données des premiers aliments
🥬 Endive pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de l'endive ? Oui, dès 6 mois environ. L'endive (appelée aussi chicon) a une agréable amertume et devient fondante une fois braisée : c'est un bon moyen d'élargir tôt la palette de saveurs de votre bébé.
Bonne source de : Vitamine K, Folates, Fibres
Comment proposer endive selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites braiser ou rôtir des demi-endives jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondantes, puis proposez un quartier que bébé peut tenir et écraser, ou hachez finement dans des purées avec de la patate douce ou de la pomme pour équilibrer l'amertume.
De 9 à 12 mois
Hachez l'endive braisée dans des pâtes, un risotto ou une purée de pomme de terre. L'associer à du fromage adoucit son goût.
À partir de 12 mois
Les feuilles d'endive crues peuvent être proposées aux tout-petits plus grands comme cuillères pour des sauces comme le houmous.
Prévenir l’étouffement
L'endive crue est croquante et ses feuilles peuvent être difficiles à mâcher pour les jeunes bébés. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ou pour les enfants plus grands, proposez des feuilles entières plutôt que de petits morceaux.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Les goûts amers peuvent demander de nombreux essais : c'est normal.
Idées faciles
- Endives braisées à l'orange
- Gratin d'endives et pommes de terre
- Feuilles crues pour tremper dans le houmous, pour les tout-petits
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger endive ?
Les bébés peuvent-ils manger de l'endive ? Oui, dès 6 mois environ. L'endive (appelée aussi chicon) a une agréable amertume et devient fondante une fois braisée : c'est un bon moyen d'élargir tôt la palette de saveurs de votre bébé.
L'endive est-elle trop amère pour les bébés ?
Certains bébés l'aiment, d'autres ont besoin de temps. Le braisage adoucit son goût, et l'associer à des aliments plus sucrés aide.
L'endive et la chicorée, c'est la même chose ?
L'endive (ou chicon) est la petite pousse aux feuilles pâles. La chicorée frisée est une salade de la même famille.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.