Base de données des premiers aliments
🍖 Jambon cru salé à cuire (gammon) pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du gammon ? Seulement de temps en temps et en petite quantité. Le gammon est du porc salé (saumuré), donc riche en sel, et les recommandations de santé (comme celles du NHS au Royaume-Uni) conseillent de limiter au minimum les viandes transformées salées comme le gammon, le jambon et le bacon pour les bébés.
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Comment proposer jambon cru salé à cuire (gammon) selon l’âge
De 6 à 9 mois
Mieux vaut proposer du porc frais à la place. Si du gammon est au menu de la famille, un tout petit morceau de gammon bien dessalé et cuit, effiloché finement, convient de temps en temps. Une petite dégustation avec de la pomme de terre ou des petits pois permet à votre bébé de partager le repas familial.
De 9 à 12 mois
De petits filaments de gammon cuit, dessalé dans l'eau avant la cuisson, peuvent être mélangés de temps en temps à des légumes ou des pâtes.
À partir de 12 mois
De petites portions de gammon peuvent faire partie d'un repas familial de temps en temps. Équilibrez la journée avec des aliments non salés. Effilochez-le et mélangez-le aux légumes plutôt que de servir des tranches épaisses.
Prévenir l’étouffement
Le gammon cuit peut être difficile à mâcher et filandreux. Effilochez-le finement ou coupez-le en fins morceaux. Retirez la couenne grasse.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Riche en sel : seulement en petite quantité et de temps en temps.
- Faire tremper le gammon dans l'eau froide avant la cuisson réduit son goût salé.
Idées faciles
- Gammon effiloché avec une purée petits pois et pomme de terre
- Un peu de gammon dans des pâtes aux petits pois
- Gammon à l'ananas (de temps en temps)
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger jambon cru salé à cuire (gammon) ?
Les bébés peuvent-ils manger du gammon ? Seulement de temps en temps et en petite quantité. Le gammon est du porc salé (saumuré), donc riche en sel, et les recommandations de santé (comme celles du NHS au Royaume-Uni) conseillent de limiter au minimum les viandes transformées salées comme le gammon, le jambon et le bacon pour les bébés.
Les bébés peuvent-ils manger du gammon à Noël ?
Une petite dégustation de temps en temps, ça va. Complétez l'assiette avec des légumes et des pommes de terre non salés. Évitez aussi le gammon cuit au miel pour les bébés de moins de 12 mois.
Le gammon, c'est la même chose que le jambon ?
Le gammon est du porc cru salé qui devient du jambon une fois cuit. Les deux sont salés. Le jambon et le gammon sont tous deux des viandes transformées.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.