Base de données des premiers aliments
🥔 Topinambour pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du topinambour ? Oui, dès 6 mois environ, une fois cuit tendre. Ce petit tubercule au goût de noisette est riche en une fibre appelée inuline, qui peut donner des gaz à certains bébés ; commencez par de petites quantités.
Bonne source de : Fer, Fibres, Potassium, Thiamine
Comment proposer topinambour selon l’âge
De 6 à 9 mois
Brossez-le ou épluchez-le, puis faites-le bouillir ou rôtir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Écrasez-le avec de la pomme de terre ou mixez-le en velouté. Des moitiés rôties tendres peuvent être tenues en aliment à attraper. Sa peau est fine, alors un bon brossage suffit si vous le mixez finement, même si l’éplucher donne un résultat plus soyeux.
De 9 à 12 mois
Mélangez des dés cuits à une purée ou à un risotto, ou servez un velouté de topinambour avec des mouillettes de pain grillé. Essayez de le mélanger à de la carotte ou de la courge pour équilibrer sa saveur terreuse.
À partir de 12 mois
Servez-le rôti, en soupe ou en gratin avec la famille.
Prévenir l’étouffement
Le topinambour cru est croquant comme la châtaigne d’eau, alors faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre pour les bébés et les tout-petits. Assurez-vous que les moitiés rôties sont tendres à cœur, pas seulement à l’extérieur.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Sa fibre, l’inuline, peut provoquer des gaz. Mélangez-le d’abord à d’autres légumes.
Idées faciles
- Purée de topinambours et de pommes de terre
- Velouté de topinambours
- Topinambours rôtis au thym
Se marie bien avec
La diversification avec OBubba
Notez les premiers aliments en quelques secondes. OBubba repère les allergènes pour vous.
Suivez chaque aliment que votre bébé a goûté, observez ses réactions au fil du temps et laissez OBubba introduire en douceur les nouveaux allergènes, un à la fois. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Bébé peut-il manger topinambour ?
Les bébés peuvent-ils manger du topinambour ? Oui, dès 6 mois environ, une fois cuit tendre. Ce petit tubercule au goût de noisette est riche en une fibre appelée inuline, qui peut donner des gaz à certains bébés ; commencez par de petites quantités.
Le topinambour, est-ce la même chose que l’artichaut ?
Non. C’est un tubercule, comme une petite pomme de terre noueuse, sans lien avec l’artichaut.
Pourquoi le topinambour donne-t-il des gaz ?
Il contient de l’inuline, une fibre que les bactéries de l’intestin font fermenter. De petites quantités aident.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.