Base de données des premiers aliments
🥦 Brocoli violet à jets pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du brocoli violet à jets ? Oui, dès 6 mois environ. Ses longues tiges tendres en font un excellent aliment à prendre en main, et il a un goût plus doux et plus délicat que le brocoli ordinaire.
Bonne source de : Vitamine C, Vitamine K, Folates, Fer
Comment proposer brocoli violet à jets selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce que les tiges soient très tendres et proposez des jets entiers à tenir, ou mixez-le avec de la pomme de terre ou des petits pois en purée lisse. Laissez un peu de tige comme poignée, comme pour le brocoli ordinaire.
De 9 à 12 mois
Coupez les jets tendres en petits morceaux pour la pince, ou mélangez-les à des pâtes et un risotto. Il cuit plus vite que le brocoli : vérifiez souvent.
À partir de 12 mois
Servez les jets cuits entiers ou hachés en accompagnement, dans des sautés ou avec un peu de beurre.
Prévenir l’étouffement
Les tiges fines peuvent être fibreuses si elles ne sont pas assez cuites. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement et coupez les extrémités ligneuses.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Le fer des légumes est mieux absorbé avec de la vitamine C, que ce brocoli apporte déjà.
Idées faciles
- Jets avec une sauce au fromage frais
- Pâtes au brocoli violet et au parmesan
- Croquettes de saumon et brocoli
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger brocoli violet à jets ?
Les bébés peuvent-ils manger du brocoli violet à jets ? Oui, dès 6 mois environ. Ses longues tiges tendres en font un excellent aliment à prendre en main, et il a un goût plus doux et plus délicat que le brocoli ordinaire.
Le brocoli violet à jets, c'est la même chose que le brocolini ?
Non, ce sont des variétés différentes, mais les deux font de bons aliments à prendre en main une fois cuits tendres. Le brocolini (tenderstem) est un croisement entre le brocoli et le chou chinois.
Le brocoli violet reste-t-il violet à la cuisson ?
Il devient en général vert foncé à la cuisson. C'est normal.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.