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🌱 Rhubarbe pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la rhubarbe ? Oui, dès 6 mois environ, cuite. La rhubarbe est très acidulée : elle se marie donc bien avec des fruits sucrés plutôt qu'avec du sucre ajouté.
Bonne source de : Vitamine K, Calcium, Fibres
Comment proposer rhubarbe selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites compoter des tiges de rhubarbe coupées avec de la pomme ou de la poire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mixez. N'utilisez que les tiges. La rhubarbe compotée est très acidulée, un peu suffit donc, mixée avec de la pomme ou de la poire bien sucrée.
De 9 à 12 mois
Proposez de la compote de rhubarbe mélangée à du yaourt ou du porridge, ou des morceaux tendres mélangés à d'autres fruits. Ajoutez de la compote de rhubarbe au porridge avec un peu de banane écrasée pour une douceur naturelle.
À partir de 12 mois
Servez de la compote de rhubarbe avec de la crème anglaise ou du yaourt, ou dans des crumbles préparés avec moins de sucre. Une pâte à crumble aux flocons d'avoine, au beurre et avec un peu de farine convient bien avec moins de sucre.
Prévenir l’étouffement
La rhubarbe cuite est tendre et présente un faible risque. La rhubarbe crue est filandreuse et très acide. Retirez les fibres filandreuses qui ne se défont pas.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- N'utilisez jamais les feuilles de rhubarbe ; elles sont toxiques.
- Sucrez avec des fruits plutôt qu'avec du sucre.
Idées faciles
- Compote rhubarbe et pomme
- Rhubarbe avec du yaourt
- Crumble rhubarbe et fraise
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger rhubarbe ?
Les bébés peuvent-ils manger de la rhubarbe ? Oui, dès 6 mois environ, cuite. La rhubarbe est très acidulée : elle se marie donc bien avec des fruits sucrés plutôt qu'avec du sucre ajouté.
Les feuilles de rhubarbe sont-elles sans danger ?
Non. Les feuilles contiennent des taux élevés d'acide oxalique. N'utilisez que les tiges. Jetez les feuilles et n'utilisez que les tiges roses ou vertes.
Puis-je donner de la rhubarbe à mon bébé sans sucre ?
Oui. La faire compoter avec de la pomme, de la poire ou de la banane apporte de la douceur. Les bébés apprécient souvent les saveurs acidulées plus que les adultes ne le pensent.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.