Ricette per neonati e bambini piccoli

🫐 Muffin di avena con mirtilli e limone

Mini muffin morbidi dolcificati con la banana, con mirtilli schiacciati e un po' di scorza di limone. Senza zuccheri aggiunti e perfetti per le manine.

Dai 9 mesiPreparazione 10 minCottura 20 minSi congela beneContiene: Glutine, Uovo, Latte

Dosi: 12 mini muffin

Ingredienti

  • 80 g Avena (frullata fino a ottenere una farina)
  • 60 g farina con lievito incorporato
  • 2 mature Banana (schiacciate)
  • 1 Uovo
  • 3 cucchiai Yogurt (bianco, intero)
  • 2 cucchiai Olio di colza
  • 80 g Mirtilli (tagliati a metà o schiacciati)
  • la scorza di mezzo Limone

Procedimento

  1. Scalda il forno a 180 °C (160 °C ventilato) e ungi o fodera uno stampo da 12 mini muffin.
  2. Frulla l'avena fino a ottenere una farina, poi mescolala con la farina con lievito.
  3. In un'altra ciotola sbatti la banana, l'uovo, lo yogurt, l'olio e la scorza di limone.
  4. Incorpora il composto liquido a quello secco, mescolando solo quanto basta.
  5. Aggiungi delicatamente i mirtilli schiacciati.
  6. Distribuisci nello stampo e cuoci per 15 o 18 minuti, finché sono gonfi e uno stecchino esce pulito.
  7. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Come offrirla al tuo bambino

Dai 9 mesi spezza i muffin a metà o a pezzi, così il bimbo può vedere e schiacciare i mirtilli. Per i bambini sotto i 5 anni, schiaccia sempre i mirtilli o tagliali a metà. Per i bimbi più piccoli, schiaccia completamente i mirtilli nell'impasto.

Per il resto della famiglia

Cuoci una teglia di muffin di dimensioni normali per la famiglia; aggiungi qualche fiocco d'avena sopra per renderli croccanti.

Conservazione e riscaldamento

Conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni, oppure congela per un massimo di 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente o scalda brevemente.

Come introdurre glutine · Come introdurre uovo · Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

I mirtilli sono a rischio soffocamento per i bebè?

I mirtilli interi possono esserlo. Schiacciali o tagliali a metà, o in quattro se sono grandi, finché il bambino non ha almeno 5 anni.

Perché niente zucchero nei muffin per bebè?

I bebè non hanno bisogno di zuccheri aggiunti. La banana matura e la frutta danno tutta la dolcezza naturale che serve.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).