Ricette per neonati e bambini piccoli

🥦 Pasta al forno con broccoli, cheddar e fagioli bianchi

Name: Pasta al forno con broccoli, cheddar e fagioli bianchi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredients: 250 g Pasta; 1 cespo Broccoli; 1 lattina da 400 g Fagioli cannellini; 300 ml Latte vaccino; 80 g Cheddar; 20 g Burro; 20 g di farina 00; 1 spicchio Aglio; un pizzico Noce moscata

Una confortante pasta al forno con broccoli e fagioli cannellini frullati nella salsa al formaggio. Un'idea furba per aggiungere ferro vegetale e proteine, con i broccoli che portano vitamina C.

Dai 9 mesiPreparazione 15 minCottura 30 minSi congela beneContiene: Glutine, Latte

Dosi: 6 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti

Ingredienti

250 g Pasta (penne o fusilli)
1 cespo Broccoli (diviso in piccole cimette)
1 lattina da 400 g Fagioli cannellini (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
300 ml Latte vaccino (intero)
80 g Cheddar (grattugiato, pastorizzato)
20 g Burro (senza sale)
20 g di farina 00
1 spicchio Aglio (schiacciato)
un pizzico Noce moscata

Procedimento

Scalda il forno a 190 °C (170 °C ventilato).
Cuoci la pasta finché è morbida, aggiungendo i broccoli negli ultimi 4 minuti. Scola.
Sciogli il burro, aggiungi l'aglio e la farina e mescola per un minuto, poi versa il latte sbattendo con la frusta finché la salsa è densa e liscia.
Frulla la salsa con i cannellini, metà del formaggio e la noce moscata finché è cremosa.
Mescola la salsa con la pasta e i broccoli, versa in una pirofila e copri con il formaggio rimasto.
Cuoci in forno per 15 o 20 minuti, finché sobbolle ed è dorata. Lascia intiepidire prima di servire.

Come offrirla al tuo bambino

A 9 mesi offri come finger food i formati di pasta e le cimette di broccolo condite con la salsa, usando il gambo della cimetta come manico. Per i bimbi più piccoli, trita finemente e servi al cucchiaino. Dai 12 mesi servila come la mangia la famiglia.

Per il resto della famiglia

Prima di infornare, aggiungi alla porzione degli adulti pepe nero, un po' di sale e una spolverata di pangrattato.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Congela in porzioni; riscalda in forno, coperta, finché è bollente.

Come introdurre glutine · Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

Posso nascondere i fagioli in una salsa al formaggio?

Sì. I cannellini frullati rendono la salsa più cremosa e aggiungono ferro, proteine e fibre senza cambiare molto il sapore.

Il cheddar è troppo salato per i bebè?

Il cheddar contiene un po' di sale, quindi usane quantità moderate come in questa ricetta ed evita di aggiungere altro sale.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).