Ricette per neonati e bambini piccoli

🍲 Tajine di ceci, cavolfiore e albicocche

Name: Tajine di ceci, cavolfiore e albicocche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredients: 1 lattina da 400 g Ceci; 1/2 cespo Cavolfiore; 2 Carota; 6 Albicocche secche; 1 lattina da 400 g a pezzi Pomodoro; 1 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 1/4 di cucchiaino Cannella; 1/2 cucchiaino in polvere Cumino; 1/2 cucchiaino in polvere Zenzero; una spruzzata Limone; 1 cucchiaio Olio d'oliva; per servire Cous cous; 200 ml Acqua

Un delicato tajine di ispirazione marocchina con ceci, cavolfiore e carota, albicocche secche morbide e cannella calda. Ceci e albicocche secche aggiungono ferro, e pomodoro e limone aggiungono vitamina C.

Dai 7 mesiPreparazione 15 minCottura 35 minSi congela beneContiene: Solfiti, Glutine

Dosi: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti

Ingredienti

1 lattina da 400 g Ceci (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
1/2 cespo Cavolfiore (in piccole cimette)
2 Carota (a dadini)
6 Albicocche secche (non solforate, tritate finemente)
1 lattina da 400 g a pezzi Pomodoro (senza sale aggiunto)
1 Cipolla (tritata)
1 spicchio Aglio (schiacciato)
1/4 di cucchiaino Cannella
1/2 cucchiaino in polvere Cumino
1/2 cucchiaino in polvere Zenzero
una spruzzata Limone
1 cucchiaio Olio d'oliva
per servire Cous cous
200 ml Acqua

Procedimento

Fai appassire la cipolla nell'olio per 8 minuti.
Aggiungi l'aglio e le spezie e mescola per un minuto.
Aggiungi la carota, i pomodori, le albicocche e l'acqua e cuoci a fuoco dolce per 10 minuti.
Aggiungi il cavolfiore e i ceci e cuoci a fuoco dolce per altri 15 minuti, finché tutto è molto morbido.
Aggiungi una spruzzata di limone.
Schiaccia o frulla la porzione del bimbo e servi con cuscus morbido.

Come offrirla al tuo bambino

A 7 mesi schiaccia bene, assicurandoti che ceci e albicocche siano spappolati. Dai 9 mesi servi i ceci schiacciati e le cimette di cavolfiore come finger food. Per i bebè le albicocche secche vanno tritate finemente o cotte fino a ridurle in una purea morbida.

Per il resto della famiglia

Aggiungi harissa, sale e coriandolo fresco alla porzione degli adulti, con mandorle tostate sopra.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Prepara il cuscus al momento, ci vogliono solo 5 minuti.

Come introdurre solfiti · Come introdurre glutine

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Le domande dei genitori

Le albicocche secche sono sicure per i bebè?

Sono appiccicose e gommose, quindi tritale finemente e cuocile finché sono morbide, come qui. Quando possibile, scegli albicocche non solforate.

I bebè possono mangiare il cuscus?

Sì. Il cuscus è grano, quindi introduce il glutine, ed è morbido e veloce. Mescolalo con una salsa così si compatta per il bimbo.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).