Ricette per neonati e bambini piccoli
🍚 Risotto per bebè con merluzzo e piselli
Un risotto morbido e cremoso con merluzzo sfaldato, piselli dolci e un po' di parmigiano, preparato con acqua invece che con il brodo, così resta povero di sale.
Dosi: circa 4 porzioni per bebè
Ingredienti
- 75 g Riso per risotti
- 1 filetto piccolo (circa 100 g) Merluzzo (senza pelle e senza lische)
- 60 g surgelati Piselli
- ¼ Porro (affettato finissimo)
- 1 cucchiaino Burro (senza sale)
- 1 cucchiaio Parmigiano (grattugiato finemente, pastorizzato)
- Acqua (circa 450 ml, calda)
- qualche goccia di succo Limone
Procedimento
- Sciogli il burro e fai appassire dolcemente il porro per 5 minuti.
- Aggiungi il riso e mescola per un minuto, poi versa l'acqua calda un mestolo alla volta, mescolando spesso, per circa 15 minuti.
- Adagia il merluzzo sopra il riso, copri e cuoci per 5 minuti, finché si sfalda.
- Aggiungi i piselli e cuoci per altri 3 minuti, finché tutto è morbido.
- Sfalda il pesce nel riso controllando che non ci siano lische, poi unisci il parmigiano e il limone.
- Schiaccia o frulla per i bimbi più piccoli.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi schiaccia in modo che i piselli siano spappolati e il riso sia morbido e cremoso. Dai 9 mesi servilo così com'è su un cucchiaino già caricato, oppure lascia che il bimbo lo raccolga con le mani.
Per il resto della famiglia
Preparane di più e aggiungi del brodo alla porzione degli adulti, con pepe nero, altro parmigiano ed erbe aromatiche.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente e conserva coperto in frigorifero per un massimo di 1 giorno, oppure congela per un massimo di 2 mesi (solo se il pesce non era già stato congelato). Scongela in frigorifero, riscalda finché è bollente in ogni parte, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare il parmigiano?
Sì, una piccola quantità di parmigiano pastorizzato va bene dai 6 mesi, ma è piuttosto salato, quindi usane solo un po' per dare sapore.
I piselli vanno schiacciati per i bebè?
Sì, per i bimbi piccoli. I piselli interi sono piccoli e rotondi, quindi schiacciali o riducili in purea finché il bimbo non usa con sicurezza la presa a pinza.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).