Ricette per neonati e bambini piccoli
🥘 Tajine di agnello e albicocche per bebè
Agnello cotto lentamente con ceci, albicocche secche e delicate spezie marocchine, finché si sfalda. Ricco di ferro e naturalmente dolce, senza sale né brodo.
Dosi: circa 8 porzioni per bebè
Ingredienti
- 300 g di spalla o filetto di collo d'agnello Agnello (rifilato e a dadini)
- 1 Cipolla (tritata finemente)
- 1 Carota (a dadini)
- ½ lattina da 400 g Ceci (scolati, sciacquati, privati della pellicina per i bimbi piccoli)
- 4 Albicocche secche (tritate finemente)
- 1 lattina da 400 g di pomodori a pezzi Pomodoro (senza sale aggiunto)
- ½ cucchiaino Cumino
- ¼ cucchiaino Cannella
- ½ cucchiaino Zenzero (in polvere)
- 1 cucchiaino Olio d'oliva
- Acqua (circa 300 ml)
- per servire Cous cous
Procedimento
- Rosola l'agnello nell'olio in una pentola dal fondo spesso, poi toglilo.
- Nella stessa pentola fai appassire la cipolla e la carota per 8 minuti, poi unisci le spezie.
- Rimetti l'agnello con i pomodori, le albicocche e l'acqua. Copri e cuoci a fuoco dolcissimo per 1 ora.
- Aggiungi i ceci e cuoci per altri 20 o 30 minuti, finché l'agnello si sfilaccia facilmente.
- Sfilaccia l'agnello con due forchette e schiaccia i ceci per i bimbi più piccoli.
- Servi con cuscus morbido.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi frulla o schiaccia bene, in modo che l'agnello sia in filamenti piccoli e morbidi. Dai 9 mesi offri pezzetti morbidi di agnello e ceci interi schiacciati tra le dita.
Per il resto della famiglia
Servi gli adulti con harissa, menta fresca e una spruzzata di limone, salando a piacere a tavola.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Le albicocche secche vanno bene per i bebè?
Sì, tritate finemente e cotte nel piatto. La frutta secca intera può essere appiccicosa e difficile da gestire, quindi evita di servirla intera ai bimbi piccoli.
L'agnello va bene per lo svezzamento?
L'agnello è ricco di ferro e zinco facilmente assorbibili, e la cottura lenta lo rende abbastanza tenero per i bebè.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).