Ricette per neonati e bambini piccoli
🥙 Bastoncini di kofta d'agnello con yogurt alla tahina
Kofta d'agnello succose a forma di bastoncino, facili da tenere, con cumino e menta, servite con una crema di yogurt e tahina. Ricche di ferro e un modo delicato per offrire il sesamo.
Dosi: circa 12 bastoncini di kofta
Ingredienti
- 300 g Macinato di agnello
- ¼ Cipolla rossa (grattugiata finissima)
- ½ cucchiaino Cumino
- ½ cucchiaino Coriandolo (in polvere)
- 1 cucchiaio Menta (tritata finemente)
- 4 cucchiai Yogurt greco (bianco intero)
- 1 cucchiaino Tahina
- una spruzzata di succo Limone
- 1 Pane pita (tostata e tagliata a strisce, per servire)
Procedimento
- Mescola l'agnello, la cipolla, le spezie e metà della menta.
- Forma 12 bastoncini.
- Cuoci alla griglia o in forno a 200 °C (180 °C ventilato) per 12 o 15 minuti, girandoli una volta, finché sono cotti all'interno, senza parti rosa.
- Mescola lo yogurt, la tahina, il limone e la menta rimasta.
- Servi le kofta con la salsa e strisce di pita.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi dai un bastoncino di kofta intero da tenere e rosicchiare, oppure spezzalo in piccoli pezzi per esercitare la presa a pinza. Per i bimbi più piccoli (dai 6 mesi), rendi i bastoncini più morbidi aggiungendo un cucchiaio di zucchina grattugiata.
Per il resto della famiglia
Servi le kofta degli adulti in piadine calde con insalata, sottaceti, sommacco e un po' di sale.
Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare su una gratella, poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela prima distesi su un vassoio e poi in un sacchetto, per un massimo di 3 mesi. Riscalda da congelati in forno finché sono caldi fino al centro, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Come introdurre latte · Come introdurre sesamo · Come introdurre glutine
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.
Le domande dei genitori
La tahina è sicura per i bebè?
Sì. La tahina è una crema liscia di sesamo, un buon modo per introdurre il sesamo intorno ai 6 mesi. Inizia con una piccola quantità mescolata al cibo.
Perché bastoncini e non polpette?
I bastoncini sono più facili da tenere nel pugno per i bebè ed è meno probabile che rotolino in fondo alla bocca.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).