Ricette per neonati e bambini piccoli
🍌 Stufato di tilapia e platano dell'Africa occidentale
Un ricco stufato di pomodoro e peperone rosso con pezzi di tilapia, platano maturo e spinaci. Ispirato agli stufati di pesce dell'Africa occidentale, con il peperoncino riservato ai grandi.
Dosi: circa 3 porzioni per bebè più 2 per adulti
Ingredienti
- 300 g Tilapia (senza pelle e senza lische, a pezzi)
- 1 maturo Platano (giallo con macchie nere, sbucciato e affettato)
- 2 Peperone rosso (tritati)
- 1 lattina da 400 g di pomodori pelati Pomodoro
- 1 Cipolla (tritata)
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
- ½ cucchiaino Timo
- 2 manciate Spinaci
- 1 cucchiaio Olio di colza
Procedimento
- Frulla i peperoni, i pomodori, metà della cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una salsa liscia.
- Fai appassire il resto della cipolla nell'olio, poi aggiungi la salsa e il timo. Cuoci a fuoco dolce per 15 minuti finché si addensa.
- Nel frattempo, cuoci il platano al vapore o in padella dolcemente, finché è morbido.
- Aggiungi il pesce alla salsa e cuoci a fuoco dolce per 5 o 6 minuti, finché si sfalda.
- Unisci gli spinaci e mescola finché appassiscono. Controlla che nella porzione del bimbo non ci siano lische.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi offri fette di platano morbido tagliate a strisce e pesce sfaldato con il sugo. Schiaccia tutto insieme per i bimbi più piccoli dai 7 mesi.
Per il resto della famiglia
Aggiungi scotch bonnet e sale alla parte degli adulti e servi con riso.
Conservazione e riscaldamento
Meglio consumarlo fresco. Raffredda velocemente e conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno. Riscalda finché è bollente in ogni parte, poi lascia intiepidire prima di servire.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare il platano?
Sì. Il platano maturo cotto finché è morbido è naturalmente dolce e facile da tenere in mano a strisce. Il platano verde è più sodo e amidaceo, quindi va cotto più a lungo.
La tilapia fa bene ai bebè?
Sì. La tilapia è un pesce bianco delicato, povero di mercurio, che si sfalda facilmente.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).